Mákos-vörösáfonyás süti - átváltozás

Még a hétvégén sütöttem ezt a sütit maradék mák és aszalt gyümölcs eltűntetése céljából. Most nem volt kedvem a muffinhoz, ezért húgom ötlete nyomán a muffintésztát szögletes formába öntöttem. Rájöttem, hogy ez a legegyszerűbb kevert süti, még a robotgépet sem kell elővenni miatta. Az íze viszont tökéletes.

Mákos-vörösáfonyás süti 

Hozzávalók:
 
10 deka aszalt vörösáfonya
kb. 1 deci vodka
15 deka liszt
5 deka őrölt mák
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál őrölt fahéj
10 deka cukor
1 deci tej
10 deka joghurt
1 tojás
7½ deka vaj, felolvasztva és langyosra hűtve (én olajat tettem bele helyette)

A sütőt (légkeveréses) előmelegítettem 160 fokra.
Az aszalt vörösáfonyát feldaraboltam és beáztattam a vodkába. A száraz hozzávalókat, úgy mint liszt, mák, sütőpor, szódabikarbóna, fahéj összekevertem. Ezután következnek a nedves hozzávalók: a tojást kézi habverővel elkeverem a cukorral, hozzáadom a joghurtot, a vajat, végül a tejet, és fokozatosan elkeverem a lisztes egyveleggel. Végül beleforgatom a leszűrt áfonyát is.
Sütőpapírral bélelt szögletes formába öntöttem és 150 fokon tűpróbáig sütöttem. Ha sütés közben nagyon barnulna a teteje, takarjuk le sütőpapírral.
 

2007. szept. 6. 7:52 | 4 komment | Megosztás
Kategóriák: Süti
Címkék: aszalt vörösáfonya, joghurt, kevert tészta, mák, őrölt fahéj, tej, vodka

Fügeprojekt

Úgy kezdődött, hogy kaptam Nóra barátnőmtől egy nagy kupac fügét. Mondván, hogy a kertjükben termett, de a család bojkottálja, kezdjek vele valamit. Egyértelmű volt, hogy a sima nyersen evés szóba sem jöhet, az nem kihívás. Elkezdtem hát keresgélni, és egy fügelikőr recepten akadt meg a szemem. Aztán eszembe jutott, hogy van énnekem egy szép karafom, amit eddig még soha nem használtam, likőrkészítéshez viszont ideális. Vettem a Sparban Borisz Jelcin (!) vodkát és indult a fügeprojekt.

 

Fügelikőr

Hozzávalók:

25 dkg érett füge

2 dkg friss gyömbér

8 dkg cukor (nálam nádcukor)

0,5 l vodka

A fügéket megmossuk, meghámozzuk, negyedeljük. A gyömbért megpucoljuk, kisebb darabokra vágjuk. Szélesebb szájú üvegbe tesszük őket, rázuttyantjuk a cukrot, majd felöntjük a vodkával. Jól lezárjuk és világos helyre tesszük. Kb. 2 hónapig állni hagyjuk, időnként megrázogatjuk. Utána először szűrőn, majd kávéfilteren átszűrjük, üvegbe töltjük és 3 hónapig nyugiban hagyjuk.

Szerény számításaim szerint karácsonykor lesz a felavatása. Nagyon kiváncsi vagyok.

A recept innen származik.

2007. júl. 10. 22:01 | 9 komment | Megosztás
Kategóriák: Ital
Címkék: füge, gyömbér, vodka