Segítsüti 2012 - Indul a licit!

Hihetetlen, milyen gyorsan elszaladt egy év, és újra itt van a tavaszi Segítsüti ideje. Ez egyben azt is jelzi,  hogy kisfiunk, Vince hamarosan egyéves lesz. Újra kisbabás anyukaként különösen kedves a szívemnek a jótékonysági licitünk idei kedvezményezettje, a Gézengúz Alapítvány, mely születési sérült gyerekek fejlesztésével foglalkozik. Mivel reményeimmel ellentétben a második gyermek születése után sem lettem lelkileg edzettebb, sőt ha lehet, még aggódóbb, érzékenyebb vagyok, ezért nagyon átérzem, milyen sokat jelenthet az érintett szülőknek, hogy van egy ilyen szakmai közösség, akiknek tagjai holisztikus szemlélettel, az egész családra mint egységre fókuszálva segítik a picik fejlődését újszülöttkortól iskoláskorukig.

A ma induló sütilicit célja, hogy minél több terápiás, diagnosztikus és fejlesztő eszközzel segíthessük az alapítvány munkáját.  Ahogy minden évben, idén is a Segítsüti honlapján lehet licitálni 27 blogger szebbnél szebb sütijére (meglepetésbloggerünk is van!), a kikiáltási ár 1000 forint. Az árverés április 2-án, 16 órakor zárul.
Ezt követően lehetőség lesz még kisebb összegekkel is támogatni az alapítványt, ugyanis újra lesznek megvásárolható ajándéktárgyak és Segítfüzet is – idén először csak elektronikus formában.

Az én Segítsütim

Az idén egy klasszikus sütire esett a választásom, ugyanis véletlenül rábukkantam a spanyol vaníliás torta receptjére, aminek mint kiderült több változata is kering a neten. Ez egy gazdag tésztájú csokival bevont sütemény, melynek hagyományos hozzávalói között a vanília mellett szerepel a marcipán, az étcsoki és az aprított mandula is. Finom és látványos kísérője lehet egy délutáni kávézásnak, teázásnak, de akár egy piknikre is elvihető. A nyertes kérésére készülhet akár muffinformában is, az egyéni igényeket természetesen figyelembe veszem (ésszerű keretek között:)).

Spanyol vaníliás torta (recept)

Hozzávalók:

10 dkg vaj megolvasztva
10 dkg nádcukor
2 rúd vanília magja kikaparva
csipet só
10 dkg marcipán lereszelve
10 dkg fehér tönkölyliszt
10 dkg étkezési keményítő
1 tk sütőpor
5 dkg reszelt étcsoki
3 dkg aprított mandula szárazon megpirítva
1 tk őrölt fahéj
1 narancs leve
5+1 tojás

Tölteléknek:
narancslekvár

A tetejére:
10 dkg étcsoki
10 dkg tejcsoki
2 ek vaj/olaj
2 marék aprított mandula (szárazon megpirítva)


5 tojást szétválasztunk, a fehérjéket félretesszük, a sárgáját robotgéppel habosra keverjük a cukorral együtt. Hozzáadjuk a maradék egész tojást, a narancslevet, a vanília magjait, a reszelt marcipánt és étcsokit, a fahéjat és az aprított mandulát. Végül kis fokozaton belekeverjük az átszitált lisztet, a sütőport és a keményítőt is. A fehérjékből egy csipet sóval kemény habot verünk és lágy mozdulatokkal azt is beleforgatjuk a tésztába. Az így kapott masszát egy kivajazott tortaformába simítjuk és előmelegített sütőben 170 fokon kb. 45 percig sütjük (tűpróba). Ha nagyon pirulna, letakarjuk.
Miután elkészült, hűlni hagyjuk, majd kettévágjuk a tortát, és az alsó lapot megkenjük narancslekvárral, majd ráhelyezzük a felső lapot is. Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokikat és a vajat és bekenjük vele a tortát. Végül megszórjuk szárazon pirított aprított mandulával.

2012. márc. 30. 12:23 | Még nincs komment | Megosztás
Kategóriák: Desszert, Süti
Címkék: étcsoki, étkezési keményítő, kevert tészta, mandula, marcipán, segítsüti, spanyol recept, torta

Pénteken újra Segítsüti-licit!

Ha március vége, akkor jótékonysági sütiárverés, azaz Segítsüti. Idén sincs ez másképp, a lényeg változatlan: március 30-tól (péntek) április 2-án 16 óráig lehet majd licitálni 27 blogger süteményeire. Az árverés bevételével ezúttal a Gézengúz Alapítványt támogatjuk készségfejlesztő és gyógyászati segédeszközök, egyéb szakmai felszerelések formájában.

Az alapítványról röviden:

„A Gézengúz Alapítvány 1990-ben jött létre, alapítója Dr. Schultheisz Judit. Budapesten a III. kerületben, Budakalászon, Salgótarjánban és Győrött fogadja a rászoruló gyermekeket. Céljuk, hogy segítséget nyújtsanak a születési károsult gyermekeknek és családjuknak. Az Alapítvány komplex gyógypedagógiai fejlesztést biztosít. Egyéni, csoportos és integrált foglalkozások, hidroterápia tartozik a szolgáltatásaik közé. Orvos, pszichológus, gyógytornász, gyógypedagógus, gyógytestnevelő, úszó-szakedző, védőnő, óvónő,  pedagógus, mentálhigiénés szakember és szociális munkás tartozik szakmai csapatához.”
(A szöveg forrása)

Az alapítvány szerteágazó munkájáról és történetéről további információk a Gézengúz honlapján olvashatók.

Néhány változás az előző évekhez képest:

A Segítfüzet idén csak elektronikus formában lesz elérhető, a vételára (500 Ft/füzet) viszont teljes egészében a jótékonysági célt támogatja.

A céges liciteket kétféle csomagra lehet majd megtenni (kikiáltási áruk 75000 és 25000 forint).

2012. márc. 27. 12:05 | Még nincs komment | Megosztás
Kategóriák: Rizsa
Címkék: segítsüti

Segítsüti 2011: Guinness-brownie, az ír finomság

Ismét elérkezett az immár hagyományosnak mondható tavaszi jótékonysági sütilicit, a Segítsüti ideje, így a mai napon 27 gasztroblogger fogja nyilvánosságra hozni az idei licitre készített finomságait.

Én egy klasszikus étcsokoládés brownie-val készültem, aminek érdekességét a hozzáadott Guinness sör adja, ettől kap a süti egy malátás ízt is. Igazi Szent Patrik-napi ír finomság, ami magában vagy például egy gombóc joghurtfagyi társaságában igen jól csúszik.

A sütikre március 30. és április 2. között lehet licitálni (egész pontosan 23:59-ig), a kikiáltási ár 1000 forint. Idén a Down Egyesületet szeretnénk támogatni, a befolyt összegből a Down-szindrómás gyerekek fejlesztőházába kerülnek majd hasznos eszközök.

Újdonság a tavalyi árveréshez képest, hogy idén a magánszemélyek és a cégek külön licitálnak, előbbiek a Sütiárverés, utóbbiak a Céges árverés menüpont alatt.



Hozzávalók egy kisebb tepsihez:

15 dkg liszt
4,5 dkg kakaópor
1/4 tk. só
10 dkg vaj
15 dkg étcsoki
3 tojás
12 dkg lágy barna cukor
1,25 dl Guinness sör (ír barnasör)

A lisztet, a kakaóport egy tálba szitáljuk, a sót is belekeverjük.
A vajat és az étcsokit vízgőz fölött megolvasztjuk. A tojásokat a cukorral robotgép segítségével habosra keverjük (legyünk kitartóak, kb. 2-3 percig), majd hozzáadjuk az olvasztott vajas csokit. Végül beleforgatjuk a lisztet és a sört is hozzákeverjük.
Előmelegített sütőben 165 fokon 25-30 perc alatt megsütjük (ne süssük túl!).
Magában vagy fagyival is finom.

2011. márc. 30. 10:00 | 4 komment | Megosztás
Kategóriák: Süti
Címkék: étcsoki, guinness sör, kakaópor, segítsüti, szent patrik nap

Újra Segítsüti - jótékonysági sütiárverés!

A fáradhatatlan Nemisbéka a tavaszi akció sikerén felbuzdulva idén ősszel is megszervezett egy újabb jótékonysági sütiárverést. Ismét két koraszülött osztály kapja majd a befolyt összegen vásárolt létfontosságú eszközöket - ezúttal a budapesti I. sz. Gyermekklinika és a Szegedi Tudományegyetem Gyermekklinikája.

Hogy a licitálóknak is érdekesebb legyen, most teljesen új csapat kínálja a szebbnél szebb sütiket: 27 gasztroblogger, aki először vesz részt az akcióban.
Biztos mindannyiuknál nagy izgalommal készültek a sütik, sokukat a személyes élmények is motiváltak, ahogy azt például az axi's kitchen blogban is olvashatjátok.

Nézelődjetek a blogokon, licitáljatok és figyeljétek a meglepetéseket is - a kisebb összeggel segíteni szándékozóknak is lesz lehetősége adakozni.

A sütik kikiáltási ára 1000 forint, a sütiárverés menüpontra kattintva lehet megtenni a téteket mától szeptember 20.-ig (éjfélig).

Licitre fel!

2010. szept. 17. 9:15 | 2 komment | Megosztás
Kategóriák: Rizsa
Címkék: segítsüti

Segítsüti-átadás

Múlt hét elején én is átadtam a répatortát a nyertesemnek. Hétfő délelőtt találkoztunk a MOM Parkban, ahol ebben az idősávban áldás és békesség honol. Nagyon örültem, hogy Kata személyesen vette át a nyereményt és bár kétéves ikerfiai nem voltak vele, de állítólag a süti igencsak kedvükre való volt (ellentétben az apukájukkal, aki sütiben sem tűr répát:)). Egy csésze kávé és egy szendvics mellett sorra vettük a legkézenfekvőbb témákat, úgy mint blogolás és a gyereknevelés nehézségei.:) Azóta újabb találkozónak nézünk elébe, mert a tortaformát még vissza kell kapnom.:)

Az ominózus répatorta a héten rendelhető a Marsbéli bolt étlapjáról. Minden süti árából 100 forint a két koraszülöttosztályt támogatja.

2010. ápr. 26. 15:54 | Még nincs komment | Megosztás
Kategóriák: Rizsa
Címkék: segítsüti

Segítsüti 2010: Mogyorós-fahéjas répatorta

Ahogy azt már beharangoztam, idén is lesz jótékonysági sütiárverés! Nemisbéka ugyanis újra összehívta a csapatot, hogy anyák napja alkalmából ismét segíthessünk majd a rászorulókon. Idén két koraszülött osztályhoz kerül majd sok hasznos holmi a Ti segítségetekkel. Ehhez csak regisztrálni kell a közös honlapon és máris kezdődhet a licit a sok csábító sütire, köztük erre a könnyű, tavaszi mogyorós répatortára is. Minden süti kikiáltási ára: 1000 forint. (A licit április 2. éjfélig tart, a nyertessel az átvétel módjáról emailben egyeztetünk.)
Hajrá! Licitre fel!

Hozzávalók 1 kisebb tortaformához:

7,5 dkg puha vaj
7,5 dkg nádcukor
3 tojás szétválasztva
10 dkg darált törökmogyoró
2,5 dkg darált háztartási keksz (vagy egyéb kekszmorzsa)
10 dkg fehércsoki megolvasztva
10 dkg sárgarépa lereszelve
csipet só
1/2 tk. őrölt fahéj

A sütőt előmelegítjük 175 fokra. Egy kisebb kerek tortaformát kibélelünk sütőpapírral, az oldalát kivajazzuk ,-lisztezzük.
A répákat megmossuk, lereszeljük, a mogyorót szárazon kicsit megpirítjuk, majd ledaráljuk.
A fehércsokit forró vízfürdő fölött megolvasztjuk (amennyire hajlandó megolvadni).

A puha vajat egy keverőtálban robotgéppel a cukorral együtt habosra keverjük, hozzáadjuk egyenként a tojások sárgáját, majd a fahéjjal elkevert kekszmorzsát és a mogyorót is. Végül belekeverjük az olvasztott csokit és a reszelt répát. Ekkor pici sóval kemény habbá verjük a fehérjét és azt is beleforgatjuk óvatosan a tésztába.

A tésztát a tortaformába simítjuk és 175 fokon hagyományos módon kb. 35-40 percig sütjük (tűpróba).

Forrás: Kis torták és minisütemények (Holló és társa)

2010. márc. 30. 11:36 | 6 komment | Megosztás
Kategóriák: Desszert, Süti, Reggeli
Címkék: fehércsoki, kevert tészta, őrölt fahéj, sárgarépa, segítsüti, törökmogyoró

Idén is lesz Segítsüti-akció!

Jövő hét elején indul a 2010-es Segítsüti jótékonysági akció! Újra lehet licitálni a bloggerek által felajánlott sütikre, ezúttal nem a blogokon, hanem az akció oldalán a sütiárverés menüpont alatt.

A befolyt összeggel a szervezők a budapesti Péterfy Sándor utcai Kórház koraszülött osztályát és a miskolci kórház gyermekegészségügyi központját szeretnék támogatni.

Március 30-án, kedden jelennek meg a licitre felajánlott sütik posztjai az egyes blogokon (hogy melyeken, az még titok:)), a licit pedig a közös oldalon folyik majd április 2-ig, éjfélig.

Regisztrálj az oldalon (csak név/nicknév és emailcím megadása szükséges) és licitálj Te is!

Egy tepsi süti kikiáltási ára 1000 forint! 

2010. márc. 27. 14:08 | 1 komment | Megosztás
Kategóriák: Rizsa
Címkék: segítsüti

Az én Segítsütim: Milliomos szelet

Ma van a napja, hogy Nemisbéka felhívására 25 gasztroblogger anyuka, köztük én is egy-egy tepsi sütit bocsát licitre, hogy az így befolyt összegen hasznos ajándékokat vegyen a Lea anyaotthon lakói számára. Az anyák napi akcióról, mely mozgalommá szeretné kinőni magát a Segítsüti honlapján olvashatók részletek és kulisszatitkok.

A licit a poszt megjelenésétől indul, a kikiáltási ár 1000 forint, és április 2-án éjfélkor ér véget. Kommentekben lehet licitálni. A szerencsés nyertes a végső árért cserébe megkapja ezen sütemény neki elkészített friss kiadását. Ha budapesti, személyesen is átveheti, ha nem, alternatív szállítási lehetőségek után nézünk.

Mit kell tudni a sütiről?

Az általam választott süti egy nagyon gazdag sütemény, édesszájúaknak ideális választás. Omlós tésztaalapon édes házi karamellkrém (tulajdonképpen egy dulce de leche), majd ezt megkoronázandó egy réteg csokibevonat. A képen látható verzió esetében tejcsokiból, de kívánságra étcsokiból is készülhet természetesen.

Licitre fel!:)

Segíts, hogy a közelgő anyák napja alkalmából segíthessünk az anyaotthonnak!

Hozzávalók egy kisebb tepsihez:

A tésztához:
17 dkg liszt átszitálva
12 dkg vaj kis darabokban
5 dkg barna cukor
csipet só

A töltelékhez:
5 dkg vaj
(5 dkg barna cukor- elhagyható, nélküle is jó édes)
2 tubus cukrozott sűrített tej
csipet só

A tetejére:
15 dkg (ét)csoki

Kivajaztam, kiliszteztem egy szögletes sütőformát. A sütőt előmelegítettem 180 fokra.

Az átszitált lisztet a vajjal és a cukorral, meg egy pici sóval gyors mozdulatokkal összegyúrtam. Egy nagy hengert csináltam belőle és keresztben kb. fél centi vastag szeleteket vágtam le belőle, ezekkel béleltem ki a tepsit (egymáshoz nyomkodtam őket ujjal, hogy egyenletesen beborítsák, így megspóroltam a nyújtást). Utána betettem a tepsit kis időre a hűtőbe, majd a 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütöttem (hagyományos üzemmód).

A töltelékhez egy kis lábosban feltettem a vajat, a cukrot és a sűrített tejet meg egy csipet sót és kis lángon, állandóan kevergetve forrásig melegítettem. Majd addig főztem továbbra is kevergetve, míg sűrűsödni nem kezdett és az edény falánál el nem vált, ha a fakanállal megkevertem. Ekkor megkentem vele a kisütött tésztaalapot és hagytam kihűlni.

Mikor a karamell már megszilárdult, a csokit kockákra törve forró vízfürdő fölött megolvasztottam, és rácsorgattam a karamellre, majd egy habkártyával egyenletesen eloszlattam rajta. Hagytam megszilárdulni, majd kis kockákra vágva kínáltam a sütit.

2009. márc. 30. 8:35 | 12 komment | Megosztás
Kategóriák: Süti
Címkék: barna cukor, cukrozott sűrített tej, csokoládé, liszt, segítsüti, vaj