Mogyoróvajas csokigolyók

Megint kedvet kaptam a golyókhoz Doctor Pepper aktivitását látva. Csak a kényszerű diétámat kellett kibekkelnem és első dolgom volt, hogy hozzálássak ehhez a jó kis recepthez. Épp kapóra jött az üveg alján árválkodó 4 dekányi mogyoróvaj elpusztításához. Hasonlóan a tiramisúgolyókhoz ez is nagyon finom lett, de tudni kell, hogy ez masszívabb darab, jóval édesebb.

Hozzávalók 30 darab falatnyi golyóhoz:

20 dkg tejcsoki
1,5 dl tejszín
4 dkg  mogyoróvaj (esetemben crunchy peanut butter)
fél narancs reszelt héja és 1-2 ek. leve
10 dkg darált háztartási keksz

A hempergetéshez: kókuszreszelék (vagy apróra vágott natúr földimogyoró)

A tejszínt egy kis lábasban felforrósítottam, beledobáltam a csokidarabokat és addig kevergettem, míg fel nem olvadt.

Utána belekevertem a többi hozzávalót is és hűtőbe tettem néhány órára.

A megkeményedett masszából kis golyókat formáztam és kókuszreszelékben meghempergettem őket.

Fakanál Recepttár 2008/2.

Tiramisúgolyók

Miután volt szerencsém megkóstolni Dr. Peppernél az újabb gombóckedvencet, tudtam, hogy napokon belül én is reprodukálni fogom. Ez egy tuti recept: nem túl édes (bár ez ízlés szerint szabályozható), egyszerű, gyors. Időhiányos háziasszonyok megmentője, csak a mascarponéról kell gondoskodni, meg betárazni néhány zacskó háztartási kekszet vagy a lustábbaknak (mint én) darált kekszmorzsát és 10 perc múlva már guríthatjuk szánkba a golyókat.:)

 

Hozzávalók:

15 dkg mascarpone
20 dkg darált keksz
1 ek. porcukor
2-4 ek. erős kávé

Cukrozatlan kakaópor a hempergetéshez

 A hozzávalókat összegyúrjuk, nedves kézzel diónyi golyókat hengergetünk belőle, majd meghempergetjük a kakaóporban és tálalásig hűtőbe tesszük.

Megjegyzés: Vigyázat, nagyon gyorsan fogy!:)

Az őrületet egyébként Latsia indította el.

Retrósüti (másnéven keksztekercs, majomkenyér, kekszes őzgerinc)

A karácsonyi menütervezés közepette férjem azzal állt elő, hogy ő keksztekercset szeretne enni. Hosszas barkochba-játék után kiderítettük, hogy amire gondol, az valójában nem tekercs, hanem rúd, de valóban háztartási kekszből készül, és a 80-as évek vendégségeinek egyik sztárja volt, NDK-s kistestvére a Kalter Hund. Átböngésztem a Pom pom gyerekszakácskönyvétől a Kétbalkezes kamaszlányok kézikönyvén át mindent, de mindenhol csak a kókuszgolyó és a kókusztekercs szerepelt. Végül a gugli segített, találtunk egy kekszes őzgerinc nevezetű formációt. Szilveszter után a boltban sikerült még elcsípnem a két utolsó zacskó kekszet, így az új évet „keksztekerccsel” köszöntöttük. Azóta ez már a remake, mert annyira ízlett, hogy ismételni kellett. Íze egyébként a Sportszeletéhez hasonlít (a rum miatt), aki azt szereti, annak ez is tuti bejön.

Hozzávalók:

2 dl víz
25 dkg porcukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
25 dkg margarin
reszelt citrom- vagy narancshéj (elhagyható)
fél dl rum
25 dkg apróra tört háztartási keksz
25 dkg darált háztartási keksz

Elkészítése nagyon egyszerű. A keksz kivételével minden hozzávalót felteszünk főni. 5 perc főzés után belekeverjük a kekszeket, jól elkeverjük, majd folpack-kal kibélelt őzgerincformába öntjük. Kihűlés után 2 órára a hűtőbe, vagy fél órára a mélyhűtőbe tesszük.