Kivis-kókuszos C-vitaminbomba

Idén 10 éves a Cebion cseppek és az ez alkalomból létrehozott blogon többfordulós receptversenyt hirdetnek. 8 héten át 4 kisgyerekes gasztroblogger jelentkezik 1-1 nagy C-vitamintartalmú alapanyaggal és a belőle elkészített étel receptjével, az olvasók pedig egy hétig küldhetik be az aktuális hozzávalóval alkotott receptjeiket.

Ezen a héten a kivi a kiválasztott alapanyag, mert bár nem most van a szezonja, de olyan nagy a C-vitamintartalma, hogy nem feledkezhetünk meg róla.

Hogy mit készítettem belőle, ide kattintva elolvashatjátok, a játékkal kapcsolatos tudnivalók pedig itt találhatók.

2010. júl. 7. 10:30 | Még nincs komment | Megosztás
Kategóriák: Rizsa
Címkék: cebion receptverseny, kivi

Zöld dzsem Piszke nyomán

Az idén teszem első szárnypróbálgatásaimat a lekvárfőzés terén, és hála a modern technológiának (konkrétan a Dzsemfixnek), rögtön diadalmenetként élem meg. Persze az eltarthatóságon még bukhat a dolog, de bízom a sikerben.
Első menetben egyszerű eperdzsem készült, épp hogy le nem csúsztam a szezonról. Most viszont megláttam Piszke oldalán a „zöld szimfóniának” keresztelt egres-kivi-dzsemet, és félresöpörtem minden korábbi tervet holmi vegyes erdei gyümölcsös lekvárokról, mondván nekem ez a zöld csoda kell. Be kell látnom, a narancssárga mellett a zöld is nagyon erősen hat rám főzés közben emocionálisan, így féleuforikus állapotban készült a próbaadag. Kóstolás után csak fokozódott a jókedv (pedig alkohol nem is került bele, bár erősen elgondolkoztam egy ginlöketen), mert nekem nagyon bejön ez a savanykás, pikáns íz, amihez képzeletben már érzem is a kíséretet egy nagyon étcsokis süti formájában.

Hozzávalók 3-4 kis üvegnyi adaghoz:

50 dkg egres
50 dkg kivi
50 dkg cukor
1 csomag Dzsemfix 2:1
1 tk. citromsav

A kivit meghámoztam, hosszában elfeleztem és középen kivágtam belőle a kemény fehér részt, majd kis kockákra vágtam. Az egresről egy éles kis késsel levagdostam a szárát és a kocsányát (?), alaposan megmostam hideg folyó vízben, majd minden szemet elfeleztem.

Egy nagy fazékba tettem a felaprított gyümölcsöt és botmixerrel pürésítettem. Hozzáadtam minden más hozzávaló, nagy lángon felforraltam, majd kevergetve 3-4 percig forraltam. Közben a fehér habot leszedtem a tetejéről. A kész dzsemet tiszta üvegekbe töltöttem, lezártam és 10 percre fejtetőre állítottam őket.

2009. júl. 1. 23:20 | 3 komment | Megosztás
Kategóriák: Lekvár
Címkék: citromsav, dzsemfix, egres, kivi

Kedvencem a lime - zöldsorbet és lime-túrófagyi

Nem bírtam tétlenül nézni a bloggerkollégák jobbnál jobb fagyireceptjeit, s miután a Sparban lecsaptam 3 gyönyörű lime-ra, akcióba lendültem. Mindkét fagyi finom lett, a túrós nekem betonná fagyott, ez lehet a túró sajátja vagy a fagyasztónk a ludas, nem tudom. A fényképen ezért parfénak álcázza magát a drága.

Zöldsorbet sárgában

Hozzávalók:

5 nagy zöldalma

2 kivi

1 lime reszelt héja és leve

12 dkg gyümölcscukor

1,5 dl víz

Először a szirupot készítjük el: felforraljuk a vizet a lime reszelt héjával és a cukorral, majd kihűtjük.

Az almát én meghámoztam és úgy vágtam kockára, nem is lett olyan szép zöld a sorbet-m, mint Anáé, de én a héjak nagy ellensége vagyok.:) Egy botmixerrel pürésítettem, közben adagoltam hozzá a limelevet, meg a meghámozott kivi húsát. Fokozatosan a kihűlt szirupot is hozzáöntöttem. Szitán áttörtem, lehűtöttem és ment a fagyigépbe. Tálaláskor Ana tanácsát követve vodkát löttyintettem rá.

 

Lime-túrófagyi áfonyaszósszal

Hozzávalók:

50 dkg túró

1 lime reszelt héja és leve

1 citrom reszelt héja

2 ek. méz

3 dl víz

kis doboz áfonya

1 tk. nádcukor

2-3 ek. víz

A mézből, a citrushéjakból és a vízből szirupot főzünk. Miután kihűlt, hozzáadjuk a limelevet. A túrót botmixerrel turmixoljuk, közben adagoljuk hozzá a szirupot. Megy a fagyigépbe, aztán fagyasztó.

A szószhoz az áfonyát a vízzel és a cukorral kis lángon összerottyantjuk, majd kihűtjük.

 Ana és Lilahangya receptje alapján 

2007. júl. 25. 9:02 | 4 komment | Megosztás
Kategóriák: Desszert, Fagyi
Címkék: áfonya, alma, citrom, fagyi, kivi, lime, sorbet, túró

Március 15. turmix

Teljesen rákattantam a joghurtos turmixokra. Szoktak lenni ilyen kattanásos periódusaim, volt olyan, hogy két hétig minden reggel tükörtojást ettem bacon-nel. Most épp a meggyes turmix ejtett rabul, alig bírom megállni, hogy ne vegyek minden bevásárlásnál egy zacskó fagyasztott meggyet. Így Kismacs kivis ötlete új távlatokat nyitott. Nagyon finom, savanykás turmix, és jó ropogtatni benne a kókuszreszeléket. Nálunk így indult március 15. reggele.

Hozzávalók:

1 nagy pohár natúr joghurt (450 g)
4 kivi
fél zacskó kókuszreszelék
2 ek. méz

Az egészet belepakoljuk egy tálba (persze miután a kiviket meghámoztuk :)), és egy botmixerrel vadul összeturmixoljuk. Kész is a "finom kortyolnivaló" (Stahl Jucus szép szavaival:-)).

2007. márc. 15. 10:32 | 2 komment | Megosztás
Kategóriák: Édes kis semmiség
Címkék: joghurt, kivi, kókusz, méz

Joghurtos-mentás ananászkehely

Vigyázz, kész, főzz! azaz Magyar Gasztroblogok Virtuális Tematikus Rendezvénye
I. forduló: Kalóriaszegény gourmet desszert

Nem kis fejtörést okozott az első kategória, mert nem vagyok nagy híve a „nagy tányéron kis semmi” típusú édességeknek. Leginkább a masszív csokis, gyümölcsös vagy magos házi sütiket szeretem, de ezekkel nyilván nem indulhattam. Hosszas ötletelés után egy egyszerű, de mutatós kompozíció mellett döntöttem, amely csak nagyon kevés cukrot, illetve mézet tartalmaz, a joghurt miatt kellemesen savanykás, és az ananásznak köszönhetően még azzal is áltathatjuk magunkat, hogy zsírégető hatású. Végül annyira ízlett az eredmény, hogy megdőlni látszanak a fent említett előítéleteim. Erre is jó ez a nemverseny...

Hozzávalók 4 személyre

1 ananász
4 érett kivi
1 nagy csokor menta
8 tk. kristálycukor
9 pohár natúr joghurt
4 tk. méz

Azzal kezdem, hogy a joghurtot egy tiszta konyharuhával bélelt szűrőbe teszem és hagyom, hogy a víztartalma lecsöpögjön és finom krémes állagú legyen. Utána megtisztítom és feldarabolom az ananászt (kis kockákra), a cukrot és a mentát egy mozsárban összetöröm, -dörgölöm, hogy a cukor zöldre színeződjön és illatozni kezdjen, és az ananásszal összeforgatom. A kiviket botmixerrel turmixolom, mézzel édesítem. Ha mindez kész, már csak négy szép poharat kell elővenni, és ananász, joghurt, ananász, joghurt, kiviszósz sorrendben az alkatrészeket rétegezni. Nagyon finom, üdítő desszert.

2007. febr. 2. 6:21 | 1 komment | Megosztás
Kategóriák: Desszert, VKF!
Címkék: ananász, joghurt, kivi, menta, saját recept