Címke:  chili

Főoldal » "chili" címkével ellátott bejegyzések

Banánchutney

Csípős, Indiai, Keleti, Szósz 2010-04-27 5 hozzászólás

Ez a chutney annak is garantáltan ízleni fog, aki nem rajong az indiai konyháért. Nem csak indiai fogások kísérője lehet, például rántott sajt mellett is jó szolgálatot tesz…. Tovább »

Toor dál jégcsapretekkel

Csípős, Indiai, Keleti, Zöldségétel 2010-04-20 2 hozzászólás

Néhány hete megint rákattantam az indiai ételekre, ami nem is csoda, ugyanis haladó (!) indiai főzőtanfolyamra járok a krisnásokhoz. Már előre szomorú vagyok, hogy néhány alkalom múlva véget… Tovább »

Tapas Nr. 3.: Petrezselymes csiperkegomba

Köret, Saláta, Tapas, Zöldségétel 2008-09-19 6 hozzászólás

Panni végérvényesen bölcsis lett, tegnap már „beszokottnak” nyilvánították. A kezdeti éhségsztrájkját is viszonylag hamar feladta, tegnap már karalábéfőzeléket ebédelt! Ez azt jelenti, hogy nekem már csak kettőnkre, de… Tovább »

VKF XII. – Citromos-chilis spagetti koktélrákkal

Tészta, VKF 2008-01-27 2 hozzászólás

Mikor először olvastam Gabojsza kiírását, kicsit tanácstalan voltam, mert mint sokan a bloggerek közül, mi sem rajongunk a tengeri herkentyűkért. Mentő ötletként aztán hamar beugrott, hogy mostanában mennyire… Tovább »

Aszalt szilvás kacsacomb

Szárnyas 2008-01-18 7 hozzászólás

Egy évet kellett várnia Stahl Judit Végre otthon! című szakácskönyvének, hogy túljussak a lapozgatás fázisán és kipróbáljak belőle valamit. Ez nem értékítélet, inkább azt mutatja, mennyi könyv vár… Tovább »

Megkóstoltuk Indiát II.: Tandoori csirkecombok, paradicsomos raita

Indiai, Keleti, Szárnyas, Szósz 2007-06-26 3 hozzászólás

Tandoori csirkecombok   Hozzávalók:   kb. 1 kg alsó és felső csirkecomb bőre nélkül (nálunk 4-4 darab) 4 ek. citromlé só ízlés szerint 1/2 tk. chilipor 2 gerezd… Tovább »

Megkóstoltuk Indiát I.: Lencse-Dal vegyes zöldséggel, chapati

Indiai, Keleti, Zöldségétel 2007-06-26 3 hozzászólás

Amint ígértem, beszámolok a hétvégi indiai konyhakísérleteimről. Miután átrágtam magam a szakirodalmon és beszereztem a szükséges fűszereket, kezdésnek 4-re csökkentettem az aktuálisan kipróbálandó receptek számát (nem volt könnyű… Tovább »

Csípős-savanyú cukkini

Csípős, Keleti, Kínai, Köret, Vendégváró 2007-06-12 2 hozzászólás

Ezt a receptet még a fűszeres VKF-re készülve találtam az újságokból kivágott receptjeim között. Még a 90-es évek elejéről származik egy Diéta magazinból. Ez volt talán az első… Tovább »

Pulyka és padlizsán – Joghurtban pácolt grillezett pulykamell fetás padlizsántekercsekkel

Köret, Szárnyas, Zöldségétel 2007-05-22 1 hozzászólás

Még adós maradtam a hétvégi Nigella-kísérlet másik receptjével, most ez következik. A fehércsokis fagyi mellett megakadt a szemem egy joghurtos-római köményes pácon is, és kinéztem mellé köretnek egy ígéretesnek… Tovább »

kicsi Vú logo

Harissa

Fűszer, Rizsa 2007-05-09 3 hozzászólás

A harissa Tunéziából származó csípős chiliszósz, vagy még inkább paszta. Az észak-afrikai konyha kedvelt ízesítője, főleg kuszkuszokhoz és tagine-okhoz használják, másfelől asztali fűszer. Készen is kapható, de otthoni… Tovább »