A kívül ropogós, belül omlós libacomb titka
Nagy az elmaradásom, ami a posztokat illeti, ez is még tavaly, Márton-nap alkalmából készült. Kipróbáltam egy általam még soha nem alkalmazott technikát: alaplében főzés majd sütőben sütés, sós… Tovább »
Karácsonyi receptek – ünnepi levesek, főételek, sütik (gyűjtőposzt)
Ünnepi válogatás az elmúlt 5 év terméséből. Aki a süti-szekcióból nem tud választani, vagy szívesen tanulna új karácsonyi recepteket, annak ajánlom figyelmébe az adventi sütőtanfolyamomat. Előételek Karfiolsaláta olívával,… Tovább »
Rozsos-lenmagos pizzatészta póréhagymás feltéttel
Ilyen egyszerű, gyorsan kivitelezhető és finom édeskés ízű póréhagymás pizzafeltétet utoljára otthon ettem , nálunk a standard pizzafeltétek közé tartozott. Már néhány napja itt motoszkált a fejemben, hogy… Tovább »
Omlós sült kacsacombok körtés szilvachutney-val és kardamomos rizzsel
Ez számomra az utóbbi idők legemlékezetesebb húsétele, hathatós érv a vegaság ellen. A lassú tűzön sült omlós kacsacomb nekem eddig valamiért kimaradt, ami így utólag nézve nagy hiba…. Tovább »
Diós-juhsajtos keksz
A sós falat kategória nem az erősségem, ha vendégeket várunk (meg egyébként is), valahogy az édes sütik ugranak be mindig elsőként és másodiknak is. Pedig a sós kekszeknek… Tovább »
Juhtúrós datolyafalatok baconköpenyben
Az elnevezés maga a „recept”, elronthatatlan édes-sós falatka egy kellemes vacsorához. Beleillik a Gasztrotippen megkezdett sorba, és jól mutatja, hogy a datolyát bátran használhatjuk sós ételekbe is. Juhtúró… Tovább »
Narancsos libamájkrém
Patrik kedvére készült ez a májkrém, mert bár a szülinapja már elmúlt, de a vendégségek ezügyből még tartanak. Most egy könnyű vacsorát szerettem volna, így diós-szőlős focaccia készült… Tovább »
Selymes karalábé-krémleves trükkösen
Az ánizspálinka mint ízesítő azóta motoszkál a fejemben, mióta egy Pernoddal ízesített tiramisut kóstolhattam a La Rosa megnyitóján. Az ánizsos italokat önmagukban nem szeretem, ezért Pernod híján nem… Tovább »
Szupergyors bodzaszörpös mousse eperrel
Egyelőre senkit nem merek indiai receptekkel tovább sokkolni (beleértve a családomat is:)), úgyhogy most egy könnyű desszert következik, mely friss eperrel például nagyon finom, de gyümölcssaláta mellé is… Tovább »
Olajbogyós-mozarellás narancssaláta
Ezt a salátát vittem a legutóbbi bloggertalálkozóra, melynek témája, mint arról aznap reggel értesültem, a sárga szín volt. Így bele is illett a koncepcióba, ráadásul finom is volt,… Tovább »
