Kategória:  Kínai

Főoldal » "Kínai" kategóriába tartozó bejegyzések (Page 2)

Wang mester megint bizonyított

Étterem, Kínai, Rizsa 2010-12-28 1 hozzászólás

7 éves lett nemrég a Lucullus Baráti Társaság, a Turóczi Gábor vezette gasztronómiai kör, mely tagjainak és külsősöknek is rendszeresen szervez ínyenc vacsorákat, főzőkurzusokat, a társaság elnöke pedig… Tovább »

Zöldséges üvegtészta

Gyors vacsora, Keleti, Kínai, Tészta 2007-07-22 10 hozzászólás

Egyszerűbb ételeket terveztem a hétvégére, mert tudtam, hogy lesz dinnye, meg fagyit is csináltam, és a sütőt is ki akartam küszöbölni. Egy serpenyővel megúsztam ezt a fogást, gyorsan… Tovább »

Kínai ananászos csirke

Kínai, Szárnyas 2007-06-19 Nincs hozzászólás

Hogy mennyire kínai, nem tudom, túl sok hókuszpókusz nincs benne, de évek óta a repertoár része. Még gimnáziumi emlékeket idéz, amikor a karácsonyi ajándékozások a barátnőkkel mindig nagy… Tovább »

Csípős-savanyú cukkini

Csípős, Keleti, Kínai, Köret, Vendégváró 2007-06-12 2 hozzászólás

Ezt a receptet még a fűszeres VKF-re készülve találtam az újságokból kivágott receptjeim között. Még a 90-es évek elejéről származik egy Diéta magazinból. Ez volt talán az első… Tovább »

A szecsuáni bors

Fűszer, Kínai, Rizsa 2007-04-17 2 hozzászólás

Rövid fűszerismertetésre vállalkozom, mert az előző receptben említett szecsuáni borsot én is csak azóta ismerem, hogy kaptam néhány zacskóval Kínából. Ezért gondoltam, hogy talán nem haszontalan néhány sorban… Tovább »

Chilis-szecsuáni borsos csirkefalatok

Csípős, Kínai, Szárnyas 2007-04-17 13 hozzászólás

Hozzávalók 2 személyre: 1 nagyobb csirkemell kisebb kockára vágva 3 tk. rizsbor vagy száraz sherry 1 tk. keményítő 3/4  tk. só 1/4  tk. fehér bors 1 tk. sötét… Tovább »

Csirkemell szezámos-mézes bundában pirított tésztával

Keleti, Kínai, Szárnyas, Tészta 2007-02-12 94 hozzászólás

Ritkán bukkanok olyan receptre, ami képes otthon a kínai büfés kaja illúzióját kelteni, pedig szorgalmasan kutatok utánuk. A büfékbe vetett bizalmam ugyanis egy ideje odavan. Egész pontosan azóta,… Tovább »

Márványtojás (porcelántojás, teatojás)

Előétel, Keleti, Kínai 2007-01-26 2 hozzászólás

Kínai fűszerkísérleteim sorában most a csillagánizs következik. Bajban vagyok kicsit ezzel a fűszerrel, mert a szakácskönyvek inkább illusztrációnak használják szép formája miatt, de kevés receptben szerepel hozzávalóként. Tudom,… Tovább »

Szecsuáni leves “sunyali” módra

Csípős, Keleti, Kínai, Leves, Szárnyas 2007-01-22 2 hozzászólás

A “sunyali” a magyarok kínai neve, és itt az én ízlésemet jelöli, miszerint nem szeretem a bambuszrügyet, ezt tehát eleve kihagytam az eredeti receptbõl. A szárított kínai gombát… Tovább »

Fekete fényes csirke

Keleti, Kínai, Sült, Szárnyas 2007-01-22 1 hozzászólás

Hozzávalók Kb. 1/2 kg csirkeszárny (a combra hajazó része) 1 dl sötét szójaszósz 22 dkg barna cukor 1 ek. shaoszingi (kínai) bor (én maradék tokajit használtam) 1/2 ek…. Tovább »