Kategória:  Kenyér

Főoldal » "Kenyér" kategóriába tartozó bejegyzések (Page 2)

Szilvalekváros-mákos kelt kalács

Kenyér, Sütemények 2008-11-26 3 hozzászólás

Újabb elszánt próbálkozás a kelt tészták ingoványos, ámde illatos mezején. Ezúttal Gabojsza vitt kísértésbe a narancsos-mákos kalácsával, de az őrületet valójában Csicseriborsó indította el. Eme láncolaton a szövegromlás… Tovább »

Calzone a la pos

Férjem kedvére, Kenyér, Olasz, Sós falat 2008-05-30 7 hozzászólás

A szándékoltan nagyon szellemes névadással egyrészt a calzonéim kis testi hibájára hívom fel a figyelmet (tudom, nagyon laposkák, legközelebb bátrabban kibélelem őket), másrészt a Tv paprika magazin idétlen… Tovább »

Tim Mälzer focacciája

Babagasztro, Kenyér 2008-05-05 1 hozzászólás

Nem mintha bármi bajom lett volna az eddig használt focaccia-recepttel, de kíváncsivá tett a már sokat emlegetett Kochbuchban talált recept, ami szokatlan módon ricottát is tartalmaz. És mivel… Tovább »

Focaccia medvehagyma-pestóval

Kenyér 2008-03-26 3 hozzászólás

  Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 zacskó szárított élesztő 3 ek. olívaolaj 3 dl meleg víz 1 csapott ek. só 1 tk. cukor A pestóhoz: 2 marék medvehagyma… Tovább »

Török pizza

Keleti, Kenyér 2008-02-11 7 hozzászólás

Már régóta érlelődött bennem a gondolat, hogy készíték otthon a török étkezdékben látott tetszetős csónak alakú pizzát. Végre elszántam magam a cselekvésre, aztán ahogy utánaolvasgattam, szembesültem vele, hogy… Tovább »

Variációk dagasztás nélküli kenyérre

Kenyér 2008-01-30 12 hozzászólás

Mióta kipróbáltam a dagasztás nélküli kenyeret, teljesen leszoktunk a bolti pékáruról. Hetente kétszer menetrendszerűen sütök egyet és az napokig kitart minőségromlás nélkül. De hogy ne unjunk rá hamar, kísérletezgetek… Tovább »

Túrós zsemle

Kenyér 2007-12-29 11 hozzászólás

A DNK-val frissen megszerzett önbizalmam további kísérletekre sarkallt és miután átlapoztam ezt szimpatikus zsemlerecept után kutatva, megakadt a szemem a Quarkbrötchen nevezetű darabon. Nagy előnye, hogy 1 órán… Tovább »

Undok fiú, szeretlek! – A másfélórás zsemle

Kenyér 2007-12-20 12 hozzászólás

Engem is utolért a Mademoiselle által indított őrület, konkrétan a Puffin-zsemlék sarkalltak cselekvésre. Annyit változtattam az alaprecepten, hogy 1/3 részben teljes kiőrlésű búzalisztet használtam, és ennek megfelelően növeltem a… Tovább »

Dagasztás nélküli kenyér

Kenyér 2007-12-17 21 hozzászólás

Eddig elég problematikus viszony fűzött a kelt tésztákhoz, ugyanis meglehetősen türelmetlen ember vagyok, utálok várakozni, így nem csoda, hogy nem sok sikerélményem volt ebben a műfajban (a kelesztés… Tovább »

Reprodukció 2.: Focaccia és grissini

Kenyér 2007-11-14 6 hozzászólás

Már régóta szemeztem ezzel a párossal Dolce vita oldalán, na meg persze a tökéletes kenyérrel, amit a második GBT-n volt is szerencsém megkóstolni. Eddig a kelt tésztákkal kapcsolatban… Tovább »