Kategória:  Keleti

Főoldal » "Keleti" kategóriába tartozó bejegyzések (Page 5)

Kukoricacurry

Indiai, Keleti, Zöldségétel 2007-07-08 11 hozzászólás

Ahogy Cserkénél, nálam is tovább tombol az India-láz. A hétvégén az éppen szezonális csemege kukorica került bevetésre. Ezzel megint az egyik kedvenc komplementer párom, a curry és a… Tovább »

VKF VI.- Komplementer ízek: Currys gyümölcsleves

Indiai, Keleti, Leves, VKF 2007-07-01 6 hozzászólás

Nem kellett sokat törnöm a fejem, hogy milyen ízkombinációval induljak, hamar elköteleztem magam nagy kedvencem, a curry mellett. Már csak azon kellett eltöprengenem, mihez is illik a legjobban… Tovább »

Megkóstoltuk Indiát II.: Tandoori csirkecombok, paradicsomos raita

Indiai, Keleti, Szárnyas, Szósz 2007-06-26 3 hozzászólás

Tandoori csirkecombok   Hozzávalók:   kb. 1 kg alsó és felső csirkecomb bőre nélkül (nálunk 4-4 darab) 4 ek. citromlé só ízlés szerint 1/2 tk. chilipor 2 gerezd… Tovább »

Megkóstoltuk Indiát I.: Lencse-Dal vegyes zöldséggel, chapati

Indiai, Keleti, Zöldségétel 2007-06-26 3 hozzászólás

Amint ígértem, beszámolok a hétvégi indiai konyhakísérleteimről. Miután átrágtam magam a szakirodalmon és beszereztem a szükséges fűszereket, kezdésnek 4-re csökkentettem az aktuálisan kipróbálandó receptek számát (nem volt könnyű… Tovább »

Csípős-savanyú cukkini

Csípős, Keleti, Kínai, Köret, Vendégváró 2007-06-12 2 hozzászólás

Ezt a receptet még a fűszeres VKF-re készülve találtam az újságokból kivágott receptjeim között. Még a 90-es évek elejéről származik egy Diéta magazinból. Ez volt talán az első… Tovább »

VKF V. – Fűszerek: párolt padlizsán szezámmártással

Keleti, Köret, Saláta, VKF, Zöldségétel 2007-06-02 9 hozzászólás

Aubergine-nek köszönhetően egyik kedvenc témámban, a fűszerek világában kellett elmélyednem, hogy megalkossam az ötödik (!) pályaművemet. Szeretem a fűszereket, gyakran kísérletezem velük, ezért nem volt könnyű csak egyre… Tovább »

Kelapura – indiai banános palacsinta

Desszert, Édes kis semmiség, Indiai, Keleti, Reggeli 2007-04-27 8 hozzászólás

Húgom nemrég Németországban járt. Elláttam hát egy gondosan összeállított szakácskönyv-kívánságlistával, hogy ha lesz szabadideje, gondoljon megszállott nővérére. Ideje szerencsére volt, a listáról persze semmi nem volt épp kapható…. Tovább »

Gyors indiai vacsora

Gyors vacsora, Indiai, Keleti, Köret, Leves 2007-04-04 4 hozzászólás

Bevallom, még csak ismerkedem az indiai konyhaművészettel, de az utóbbi időben több olyan impulzus is ért, ami ráterelte figyelmemet. Itt volt először Goddess sármos beszerzése :), amit az irigységtől… Tovább »

Csirkemell szezámos-mézes bundában pirított tésztával

Keleti, Kínai, Szárnyas, Tészta 2007-02-12 94 hozzászólás

Ritkán bukkanok olyan receptre, ami képes otthon a kínai büfés kaja illúzióját kelteni, pedig szorgalmasan kutatok utánuk. A büfékbe vetett bizalmam ugyanis egy ideje odavan. Egész pontosan azóta,… Tovább »

Tabbouleh, ahogy én szeretem

Keleti, Saláta 2007-02-03 Nincs hozzászólás

Ez az eredetileg libanoni saláta sokféle változatban létezik. Én nagyjából tartom magam a klasszikus alkotóelemekhez, úgymint paradicsom, hagyma, petrezselyem, menta, citromlé. Bulgur helyett viszont eddig kuszkuszt használtam, legújabb… Tovább »