Ha már unod a fokhagymás pirítóst: Párolt spenót szezámszósszal
Egy könnyű és tényleg szupergyors vacsora, ami pirítós kenyérre halmozva a legjobb. A jellegzetes „spenótíztől” ezesetben nem kell tartani, az szerintem egyébként a fokhagymával való házasítás eredménye. Itt… Tovább »
Zöldséges-csirkés pirított tészta
Jó pár süti készült az ünnepek alatt, mégsem merem édességgel kezdeni az új évet, feltételezve, hogy már mindenki csömört kapott. Ehelyett inkább egy könnyű wokos tésztát osztok meg,… Tovább »
Wokba vele! – Kínai kel-torzsa
Aki érdeklődik az ázsiai konyha iránt, előbb-utóbb belebotlik abba a kulturális különbségbe, hogy míg itt Európában könnyű szívvel kidobálunk mindenféle leeső zöldségrészeket (reteklevelet, sárgarépa zöldjét és még sorolhatnám),… Tovább »
Sambhar – dél-indiai mungóbableves
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, nekem nagyon nem megy a heti menütervezés, illetve az előzetes tervek megvalósítása. Egy hétre előre elég nehéz megjósolni, épp mire fog fájni… Tovább »
Mézes-mustáros tofu cukkinispagettivel
Ez az étel jó példa arra, hogy vegetáriánus, sőt vegán alapanyagokból is lehet komplett, laktató és látványos fogásokat készíteni. Poór Balázs kínai gyógyító konyha óráján készítettük ezt a… Tovább »
Currys barnarizs wokos zöldségekkel
Újabb remek példája a gyors és egészséges reggelinek/vacsorának. Alapját az előző napokban megfőzött és hűtőben tárolt barnarizs és csicseriborsó adja, ehhez válogattam többféle friss zöldséget. Ezek után már… Tovább »
Vöröslencsés karfiolcurry
Mostanában gyakran főzök kókusztejjel, nem azért, mintha annyira olcsó lenne, hanem mert nem iszunk tehéntejet és egyébként is szeretjük az ízét. A közeli bioboltban kókuszkrém formájában veszem, egy… Tovább »
Kínai paradicsomos tojásleves
A köményes tojáslevest nyilván mindenki ismeri, ha máshonnan nem, hát a menzáról. Nekem a nagymamám jut róla mindig az eszembe, ő gyakran készítette, amit így utólag meg is… Tovább »
Káposztás szabdzsi
Egy újabb indiai szabdzsi, azaz wokban pirított-párolt zöldségétel. Érdekessége, hogy annak ellenére, hogy csak krumpli és káposzta van benne, nagyon laktató és a fűszereknek köszönhetően ízletes. Egy igazi… Tovább »
Édes-savanyú padlizsán barnarizzsel
Egy újabb wokos recept, újabb szín- és ízorgia. Előre szólok, hogy az eredmény nem a bolti vagy kínai büfés édes-savanyú szószokra hajaz, annál sokkal visszafogottabb, természetesebb. Az ötletet… Tovább »
