Kategória:  Fűszer

Főoldal » "Fűszer" kategóriába tartozó bejegyzések

Sütőben aszalt paradicsom

Fűszer, Gasztroajándék, Olasz 2011-07-29 4 hozzászólás

Lehet, hogy az a tény ragadtatott ilyen nagyvolumenű projektre, hogy épp a Julie és Julia könyvet olvasom (ami egyébként nagy csalódás), de egyik este belevágtam  a házi paradicsomaszalásba…. Tovább »

Új szerzemények

Fűszer, Rizsa 2007-06-23 7 hozzászólás

Cserkéhez hasonlóan engem is elkapott az India-láz. A megfelelő szakirodalom már rendelkezésemre állt, csak a szükséges fűszerek vártak beszerzésre. Nem akartam nagy túrát tenni, ezért először a Ferenc… Tovább »

kicsi Vú logo

Harissa

Fűszer, Rizsa 2007-05-09 3 hozzászólás

A harissa Tunéziából származó csípős chiliszósz, vagy még inkább paszta. Az észak-afrikai konyha kedvelt ízesítője, főleg kuszkuszokhoz és tagine-okhoz használják, másfelől asztali fűszer. Készen is kapható, de otthoni… Tovább »

A szecsuáni bors

Fűszer, Kínai, Rizsa 2007-04-17 2 hozzászólás

Rövid fűszerismertetésre vállalkozom, mert az előző receptben említett szecsuáni borsot én is csak azóta ismerem, hogy kaptam néhány zacskóval Kínából. Ezért gondoltam, hogy talán nem haszontalan néhány sorban… Tovább »