Sütőben aszalt paradicsom
Lehet, hogy az a tény ragadtatott ilyen nagyvolumenű projektre, hogy épp a Julie és Julia könyvet olvasom (ami egyébként nagy csalódás), de egyik este belevágtam a házi paradicsomaszalásba…. Tovább »
Új szerzemények
Cserkéhez hasonlóan engem is elkapott az India-láz. A megfelelő szakirodalom már rendelkezésemre állt, csak a szükséges fűszerek vártak beszerzésre. Nem akartam nagy túrát tenni, ezért először a Ferenc… Tovább »
Harissa
A harissa Tunéziából származó csípős chiliszósz, vagy még inkább paszta. Az észak-afrikai konyha kedvelt ízesítője, főleg kuszkuszokhoz és tagine-okhoz használják, másfelől asztali fűszer. Készen is kapható, de otthoni… Tovább »
A szecsuáni bors
Rövid fűszerismertetésre vállalkozom, mert az előző receptben említett szecsuáni borsot én is csak azóta ismerem, hogy kaptam néhány zacskóval Kínából. Ezért gondoltam, hogy talán nem haszontalan néhány sorban… Tovább »
