Hihetetlen, milyen gyorsan elszaladt egy év, és újra itt van a tavaszi Segítsüti ideje. Ez egyben azt is jelzi,  hogy kisfiunk, Vince hamarosan egyéves lesz. Újra kisbabás anyukaként különösen kedves a szívemnek a jótékonysági licitünk idei kedvezményezettje, a Gézengúz Alapítvány, mely születési sérült gyerekek fejlesztésével foglalkozik. Mivel reményeimmel ellentétben a második gyermek születése után sem lettem lelkileg edzettebb, sőt ha lehet, még aggódóbb, érzékenyebb vagyok, ezért nagyon átérzem, milyen sokat jelenthet az érintett szülőknek, hogy van egy ilyen szakmai közösség, akiknek tagjai holisztikus szemlélettel, az egész családra mint egységre fókuszálva segítik a picik fejlődését újszülöttkortól iskoláskorukig.

A ma induló sütilicit célja, hogy minél több terápiás, diagnosztikus és fejlesztő eszközzel segíthessük az alapítvány munkáját.  Ahogy minden évben, idén is a Segítsüti honlapján lehet licitálni 27 blogger szebbnél szebb sütijére (meglepetésbloggerünk is van!), a kikiáltási ár 1000 forint. Az árverés április 2-án, 16 órakor zárul.
Ezt követően lehetőség lesz még kisebb összegekkel is támogatni az alapítványt, ugyanis újra lesznek megvásárolható ajándéktárgyak és Segítfüzet is – idén először csak elektronikus formában.

Az én Segítsütim

Az idén egy klasszikus sütire esett a választásom, ugyanis véletlenül rábukkantam a spanyol vaníliás torta receptjére, aminek mint kiderült több változata is kering a neten. Ez egy gazdag tésztájú csokival bevont sütemény, melynek hagyományos hozzávalói között a vanília mellett szerepel a marcipán, az étcsoki és az aprított mandula is. Finom és látványos kísérője lehet egy délutáni kávézásnak, teázásnak, de akár egy piknikre is elvihető. A nyertes kérésére készülhet akár muffinformában is, az egyéni igényeket természetesen figyelembe veszem (ésszerű keretek között:)).

spanyol vanilias torta

Spanyol vaníliás torta (recept)

Hozzávalók:

10 dkg vaj megolvasztva
10 dkg nádcukor
2 rúd vanília magja kikaparva
csipet só
10 dkg marcipán lereszelve
10 dkg fehér tönkölyliszt
10 dkg étkezési keményítő
1 tk sütőpor
5 dkg reszelt étcsoki
3 dkg aprított mandula szárazon megpirítva
1 tk őrölt fahéj
1 narancs leve
5+1 tojás

Tölteléknek:
narancslekvár

A tetejére:
10 dkg étcsoki
10 dkg tejcsoki
2 ek vaj/olaj
2 marék aprított mandula (szárazon megpirítva)

5 tojást szétválasztunk, a fehérjéket félretesszük, a sárgáját robotgéppel habosra keverjük a cukorral együtt. Hozzáadjuk a maradék egész tojást, a narancslevet, a vanília magjait, a reszelt marcipánt és étcsokit, a fahéjat és az aprított mandulát. Végül kis fokozaton belekeverjük az átszitált lisztet, a sütőport és a keményítőt is. A fehérjékből egy csipet sóval kemény habot verünk és lágy mozdulatokkal azt is beleforgatjuk a tésztába. Az így kapott masszát egy kivajazott tortaformába simítjuk és előmelegített sütőben 170 fokon kb. 45 percig sütjük (tűpróba). Ha nagyon pirulna, letakarjuk.
Miután elkészült, hűlni hagyjuk, majd kettévágjuk a tortát, és az alsó lapot megkenjük narancslekvárral, majd ráhelyezzük a felső lapot is. Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokikat és a vajat és bekenjük vele a tortát. Végül megszórjuk szárazon pirított aprított mandulával.