Egy újabb gyorsan összedobható sós ropogtatnivaló, mely az indiai bhajihoz hasonlóan igen jól csúszik. Doctor Peppernél olvastam a receptet nem olyan régen, aki Jamie olasz szakácskönyvében találta. Érdemes kipróbálni akár maradék tészta hasznosítására, akár egy gyors vacsora reményében.
Hozzávalók kb. 16 darabhoz:
20 dkg maradék vagy frissen kifőzött spagetti
2 tojás
1 tojássárgája
só
2 gerezd fokhagyma
1 kisebb csokor petrezselyem felaprítva
1-2 marék reszelt parmezán (vagy egyéb kemény sajt)
kevés olívaolaj a sütéshez
tejföl a tunkoláshoz
A tojásokat és a tojássárgáját egy tálban elhabartam, hozzáadtam a reszelt sajtot, az aprított petrezselymet és a lereszelt fokhagymát és az egészet megsóztam. A főtt, kihűlt spagettit 10 cm-es darabokra vágtam és beleforgattam a tojásos masszába.
Egy teflon serpenyőben kevés olívaolajat hevítettem és egy evőkanál és egy villa segítségével kis kupacokat tekertem bele. Mindkét oldalon aranybarnára sütöttem őket.
Tejfölbe tunkolva nagyon eteti magát.
óóó, el sem hiszem. egy lapon vagyok említve a bhajival:):) úgy nézem, Te jobban eltaláltad az ideális méretet, az enyém kicsit nagyok lettek… na de örülök a sikernek.
I really neeedd to find this info, thank God!