Kísérleti jelleggel készítettem el Chili és Vanília sült cékla salátáját, abban a reményben, hogy sikerül megtörnöm Patrik céklautálatát. Legnagyobb meglepetésére ez sikerült is: a sült cékla csodákra képes, finom, roppanós és semmi „céklaszaga” nincs. Krémsajtos pirítósra kupacolva könnyű és finom vacsora.

sült céklás bruschetta

Hozzávalók egy kisebb adaghoz:

3-4 kisebb cékla
1 fehérhagyma (vagy lila) apróra vágva
2 ek. apróra vágott kapribogyó
3 tk. tejföl
3 tk. majonéz

frissen őrölt bors
kevés citromlé

1 doboz natúr krémsajt (pl. Philadelpia)
néhány szelet parasztkenyér megpirítva

A céklát megmossuk, szárazra töröljük, néhány helyen megszurkáljuk és alufóliába csomagoljuk. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 1 óra alatt puhára sütjük (tűpróba).
Amikor kicsit kihűlt, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.
A tejfölt a majonézzel összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, pici citromlével ízesítjük. A céklakockákat összeforgatjuk az aprított hagymával és a kapribogyóval, majd a majonézes masszával és jól záródó dobozban behűtjük.
Miután összeértek az ízek, a pirított kenyérszeleteket megkenjük krémsajttal, majd megrakjuk a salátával.