Bonbonmeggyízű dzsem cserkóból, meggyből

A csak aprítós kivis egresdzsem után léptem egy szintet előre a magozás felé. Színben is váltottam pirosra, és bár a piacon kisebb sokkot kaptam a cseresznye árától, fél kilót mégis vettem partnernek a meggy mellé. Az ízesítésnél az étcsoki nem volt kérdés (sok-sok évvel ezelőtt ettem Ausztriában egy felejthetetlen házi csokis meggylekvárt), majd elszántam magam az Örményországból kapott konyak felavatására is. Jó ötlet volt, isteni konyakos meggy íz kerekedett belőle (a felét meghagytam alkohol nélkül Panni miatt).

Hozzávalók:

60 dkg kimagozott meggy
40 dkg kimagozott cseresznye
1 zacskó Dzsemfix 2:1
50 dkg nádcukor
1 tábla étcsoki felaprítva
1 kupica konyak

A megmosott, kimagozott gyümölcsöt egy fazékba tettem, botmixerrel pürésítettem (ízlés dolga, ki mennyire szereti darabosan). Hozzádtam a cukrot és a Dzsemfixet, jól elkevertem. Nagy lángon felforraltam, 4-5 percig főztem, majd belekevertem az étcsokit. A felét ekkor kiszedtem üvegekbe, majd hozzáöntöttem a konyakot és elzártam a gázt. A konyakos maradékot is tiszta üvegekbe töltöttem, jól lezártam, 10 percre tetejükre állítottam őket.

2009. júl. 8. 8:52 | 12 komment | Megosztás
Kategóriák: Lekvár
Címkék: cseresznye, dzsemfix, étcsoki, konyak, meggy, nádcukor

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 12 komment érkezett

1. Millie:
   2009. 07. 08. 9:35

   Ez biztosan nagyon fini lett!

2. Macus:
   2009. 07. 08. 11:48

   És mihez fogod őket elhasználni?

3. kicsivu:
   2009. 07. 08. 15:28

   Millie, nem fogok hzudni: nekem nagyon bejött!:)

4. kicsivu:
   2009. 07. 08. 15:30

   Macus, ilyen terveim vannak: tejbegríz, vaníliafagyi, panna cotta tetejére csorgatni, sütibe tölteni, trifle-be rétegezni, palacsintába tenni, na meg persze kenyérre.

5. Eurekasun:
   2009. 07. 09. 23:26

   Én idén csináltam ilyet először, és valóban nagyon bejött ez az ízvilág! Úgy látszik, a csoki hódító körútra indult a lekvárokban is :-)

6. kicsivu:
   2009. 07. 10. 8:06

   Eurekasun, igen, van egy ilyen tendencia. Én is tervezek még valami fehércsokisat is - az étcsoki mellett az a másik kedvenc.

7. niki000:
   2009. 07. 11. 17:23

   Sziasztok, nagyon örülök,hogy rátaláltam erre az oldalra, viszont akárhogy probálkozom nem találok hozzá "történelmi" hátteret, bemutatkozást.Ez egy recept gyűjtő oldal, vagy annál több? Én úgy látom összefogja a főzni szerető társaságot. A receptek elsőre nagyon tetszenek, remélem a gyakorlatban is megvalósíthatók.:)Szép napot!

8. kicsivu:
   2009. 07. 11. 20:01

   Szia Niki! Ez egy gasztroblog, azaz egy személyes konyhai napló, amit én, kicsi Vú írok. A megjegyzések pedig az olvasók kommentjei.
   Ez volt anno az első bejegyzés: kicsivu.hu/archives/2007/01/page/2/
   További jó böngészést!:)

9. Josephine:
   2009. 08. 11. 13:57

   Hm, ez csodásan fest. Már szinte látom magam előtt a ropogós pirítóson. Asszem, hogy még ma beszerzem a hiányzó hozzávalókat:)

10. Petra:
    2009. 08. 13. 15:32

    Szia! Nagyon nagyon tetszik a recepted és mielőbb ki szeretném próbálni, de előtte lenne két kérdésem. Az 50 dkg nádcukrot helyettesíthetjük valamilyen édesítővel és abból kb. mennyire van szükség? Illetve ebből a mennyiségből hány üveget tudok megtölteni? Ne haragudj, hogy ilyen kérdésekkel jövök, de még életemben nem csináltam lekvárt.:)

11. schror:
    2009. 08. 20. 10:44

    Korábban kaptam ajándékba egy vájlingnyi meggyet és csináltam belőle konyakos-csokis-meggy lekvárt is. Ha jól emlékszem 6 kisebb üveggel lett, mára már csak egy árválkodik a polcon! Köszönöm a receptet! Vajas kiflivel a legjobb!

12. kicsivu:
    2009. 08. 21. 21:58

    Petra, ha jól emlékszem, 4-5 kisebb üveg lett belőle. Édesítőszer ügyében nincs tapasztalatom, talán érdemes lenne megkérdezned Cukroskatát: cukroskata.blogspot.com/search/label/Lekv%C3%A1r

    Schror, nálunk is nagy a keletje, félő, hogy nem tart ki tél végéig.:)

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: