Zöld gazpacho

Tavaly felfedeztem magamnak a sós hideg leveseket és azóta direkt vadászom a jó recepteket ebben a témában. Egy régebbi svájci receptmagazint lapozgatva bukkantam rá erre. Kicsit egyszerűsítettem az eredetit, a rucolát (5 dkg) kihagytam belőle és nem tálaltam mellé snidlinges crostinit (viszont tettem bele fokhagymát). Egyszerű pirítóssal ettük, de így is nagyon üdítő volt. A színét meg jobb ha már nem is említem.:)

Hozzávalók:

20 dkg zöldborsó
5 dl víz vagy zöldségalaplé
2 szál zöldhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek. vaj
1-2 ek. olívaolaj
2 fürtös uborka
1,5 pohár natúr joghurt
fél tk. tengeri só

A vajat és az olívaolajat egy fazékban felhevítettem, rádobtam a felaprított fokhagymát és zöldhagymát (a zöldjét is). Mikor már megpárolódtak, ment bele a kifejtett zöldborsó és egy kevés víz (az 5 dl-ből), melyben az egészet puhára főztem, majd hagytam kihűlni.

Közben meghámoztam, kimagoztam és felkockáztam az uborkát és a kihűlt borsóhoz adtam, majd az egészet botmixerrel pürésítettem. Végül hozzáöntöttem a maradék vizet, a joghurtot és megsóztam. Behűtve tálaltam.

Forrás: Annemarie Wildeisen’s Kochen 2007/7/8. – módosítva

További hideg levesek a nyárra:

Gazpacho
Hideg uborkaleves almával
Perzsa joghurtleves
Tejfölös spenótkrémleves

2009. júl. 5. 21:58 | 7 komment | Megosztás
Kategóriák: Leves
Címkék: fokhagyma, joghurt, uborka, újhagyma, zöldborsó

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 7 komment érkezett

1. Beatbull:
   2009. 07. 06. 9:04

   Pont most hétvégén csináltunk Ditémmel zöld gazpachot! Igaz teljesen másképp - azaz a hagyományos gazpacho recept nyomán, nyersen ;)
   Izgi ez is, bár lehetne hideg zöldborsólevesnek is hívni, hisz se kenyér se olaj nincs benne (gazpacho = beáztatott kenyér).

2. kicsivu:
   2009. 07. 06. 13:45

   A nevet nem én adtam neki, tény, hogy a borsó nem nyers benne. A kenyéren elgondolkoztam, de így is jó volt az állaga, így kihagytam. Azért posztolhatnád te is a tiédet.

3. Beatbull:
   2009. 07. 06. 15:08

   Bocsi, nem rád értettem a névadási problémát, hanem a szerzőre, szóval ne vedd magadra ;)
   Ki fogom tenni, kis türelem ;)

4. kicsivu:
   2009. 07. 07. 7:51

   Oké, semmi gond!:) Várom a recit!

5. Tejjelkifli:
   2009. 08. 02. 17:12

   Elkészült és minden bizonnyal nem utoljára.:)
   Köszönöm a receptet!;)

6. csíki sándor:
   2009. 08. 06. 22:22

   Szép leves, gyönyörű fotó. Gratulálok!

7. kicsivu:
   2009. 08. 06. 23:31

   Köszönöm!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: