Zöldfűszermártás tojáshoz, újkrumplihoz

Nem számoltam még el vele, hogy mi lett a csokor turbolyával, amit Zsuzsától kaptam. A mártások kislexikonát felütve az alábbi zöldfűszermártás mellett döntöttem, mely tulajdonképpen a frankfurti Grüne Soβe-nak egy egyszerűsített változata. Míg a hesseniek hét fűszernövényből keverik ki híres mártásukat, addig én szerényen megelégedtem hárommal. Az eredmény így is nagyon jó lett, jól feldobott egy olyan egyszerű ételt is, mint a főtt tojás.

 

Hozzávalók:

1 kemény tojás
2 doboz tejföl
4 ek. majonéz
2 ek. csípős mustár
1 kk. méz
6-8 ek. ecetes uborkalé
1 ecetes uborka apróra vágva
1 kicsi vöröshagyma felaprítva
1 gerezd fokhagyma felaprítva
2 ek. kapribogyó felaprítva
2 szardellafilé megmosva, felaprítva
1 nagyobb csokor finomra vágott zöldfűszer pl. turbolya, petrezselyem, snidling stb.

A főtt tojást megtisztítjuk, apróra vágjuk. A tejfölben elkeverjük a majonézt, a mézet, a mustárt, hozzáöntünk egy kevés uborkalevet. A finomra vágott uborkát, kapribogyót, hagymákat is a keverékhez adjuk, majd a szardellát és az aprított zöldfűszereket is belekeverjük. Végül sózzuk, borsozzuk és uborkalével hígítjuk, ha szükséges.
Főtt tojáshoz, újkrumpli mellé kínáljuk.

2009. jún. 9. 22:00 | 7 komment | Megosztás
Kategóriák: Szósz
Címkék: ecetes uborka, fokhagyma, kapribogyó, méz, mustár, petrezselyem, snidling, szardella, tejföl, tojás, turbolya, vöröshagyma

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 7 komment érkezett

1. VKOrsi:
   2009. 06. 09. 22:49

   ez a legjobb tojásállapot :D :D de nekem nem mindig sikerül :( bár a tojásóra óta ezért nagy a találati arány.

2. Marci:
   2009. 06. 10. 8:47

   Épp ez a kérdésem: hány percig főzzük a tojást ahhoz hogy ilyen legyen?
   (Hideg/melegvízben indítsuk-e? Sózni az elején? Hűtő-hideg vagy szobahőmérsékletű tojás?)

3. Zsuzsa:
   2009. 06. 10. 8:47

   Örülök, hogy bejött Neked! :) Ezt a mártást a tojással alkalom adtán én is bevetem majd.

4. kicsivu:
   2009. 06. 10. 9:17

   Hú, jót kérdeztek.:-) Bevallom, nem volt szándékolt ez az állag, kb. 6-7 percig főzhettem? Orsi, mit gondolsz?
   Ez a "tojásóra" elég megtévesztő: főzőkurzus vagy mérőeszköz?:)

5. VKOrsi:
   2009. 06. 11. 14:30

   nekem van egy ilyen izém:
   www.iwantoneofthose.com/store/assets/images/product/fooegg/fooegg_lg.jpg

   ezzel főzöm.
   hideg vízbe mennek a tojások és ez is, és amikor odaér a csík, kiveszem, és ált. jó szokott lenni.

6. VKOrsi:
   2009. 06. 11. 14:31

   szóval ez az izé úgy működik, hogy kívülről belefe elkezd barnulni - valami színváltós műanyag van benne - és úgy látod, hogy hol tart a tojásod is.

7. kicsivu:
   2009. 06. 11. 20:38

   Na, erről még nem is hallottam. Ezek szerint még mindig van olyan konyhai kütyü, ami nekem nincs meg.:-)

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: