Sárgarépás-gyömbéres sugo

Újabb recept, ami a színével fogott meg. Mániákusan vonzódom a narancssárga ételekhez, teljesen feldobódom főzés közben. Ebben a tésztamártásban nemcsak a színe izgatott, de az ázsiai ihletésű ízvilága is, ami elsőre furcsa volt spagettin elképzelve. Krémlevesnek kézenfekvőbb lett volna (úgy is el akarom egyébként  készíteni). A mogyoróvaj nagyon jót tett neki, nyugodtan mehet bele 2 evőkanálnyi.

Hozzávalók:

35 dkg sárgarépa
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
kevés olaj
3 dkg friss gyömbér
4 dl kókusztej
1-2 ek. földimogyoróvaj (peanut butter)
2 ek. limelé
só
frissen őrölt bors

Tetejére: aprított korianderzöld vagy petrezselyem
 
40 dkg spagetti al dentére főzve

A sárgarépát megtisztítjuk, felkockázzuk. A hagymákatés a gyömbért is megpucoljuk, felaprítjuk.

Kevés olajat felhevítünk, üvegesre pároljuk benne a hagymákat és a gyömbért, majd hozzáadjuk a répakockákat, összeforgatjuk és felöntjük a kókusztejjel. Kis lángon, félig lefedve puhára főzzük.

Bottmixerrel pürésítjük, majd hozzáadjuk a mogyoróvajat és a tészta főzővizéből 1 dl-t. Limelével, sóval, borssal ízesítjük.

Forrás: Viva! 2008/5.

2009. máj. 28. 22:24 | 5 komment | Megosztás
Kategóriák: Tészta, Gyors vacsora
Címkék: fokhagyma, gyömbér, kókusztej, lime, mogyoróvaj, narancssárga étel, sárgarépa, vöröshagyma

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 5 komment érkezett

1. piszke:
   2009. 05. 29. 22:23

   Kukk!

   piszke.blogspot.com/2009/05/az-o-sapkajukbol-bujtam-ki.html

2. Liliana:
   2010. 04. 24. 15:30

   milyen kókusztejet szoktál használni és hol lehet kapni? köszönöm

3. kicsivu:
   2010. 04. 25. 9:33

   Szia Liliana! Két lehetőség van: vagy konzerv kókusztejet használok, amit általában hipermarketekben árulnak, például a Kaisersban szokott lenni. Legutóbb a Lidlben vettem, amikor Ázsia-hét volt, csak az sajnos elmúlt. A másik lehetőség a kókusztejpor, amit vízben kell feloldani. Azt azt hiszem, a DM-ben is árulják, meg szintén a hiperekben. Persze az Ázsia-boltban és hasonló szaküzletekben mindkettő kapható.

4. Susa:
   2011. 05. 10. 17:24

   Szia, tudsz magadnak is csinálni kókusztejet és nagyon finom! 10 dkg sima kókuszreszeléket egy éjszakára áztass be 0,5 liter vízbe és utána turmixold össze és szűrd le. :)

5. kicsivu:
   2011. 05. 11. 15:38

   Susa, köszi a tippet, majd kipróbálom! Ha jól tudom, a mandulatej is hasonlóképpen készül.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: