Banános tiramisú tojás nélkül

A múlt heti Nők Lapját nézegetve megakadt a szemem ezen a recepten. Először nem is tűnt fel, hogy egy egyszerűsített tojásmentes változat, csak a banán ragadta meg a figyelmemet. Aztán amikor gyors desszertre volt szükségem, mert egy barátnőmet vártuk estére vendégségbe, kapóra jött ez az egyszerű verzió. Kicsit tartottam tőle, hogy túl sűrű lesz a krém, de nem lett vele gond, főleg másnapra szépen megpuhult minden, összeértek az ízek, az állaga is megfelelő volt (nyilván nem olyan laza, mint a tojásos, de jó). Magamfajta nyerstojás-fóbiásoknak ideális alternatíva.:)

Hozzávalók:

25 dkg túró
25 dkg mascarpone
2 ek. rum vagy kevés rumaroma
10 dkg + 2 ek. (házi vaníliás) porcukor átszitálva
2 dl erős feketekávé
2 nagyobb, érett banán
24 db babapiskóta
2 ek. cukrozatlan kakaópor

A túrót egy keverőtálban villával áttörtem, hozzákevertem a mascarponét és a 10 dkg porcukrot, jól összedolgoztam. A maradék 2 ek. cukrot a kávéhoz adtam és egy kisebb mély tálkába öntöttem.
A banánokat meghámoztam és felkarikáztam.

A babapiskótákat egyenként belemártogattam a kávéba, majd egy magasabb peremű hőálló (pl. jénai) tálba rakosgattam őket, hogy egy soron kitöltsék az alját. Utána megkentem a túrókrém felével, kiraktam egy soron banánkarikákkal (kicsit bele is nyomkodtam a krémbe a banánokat), majd ment rá a maradék babapiskóta egy rétegben, végül a maradék krém.

Folpackkal letakarva hideg helyen hagytam összeérni az ízeket. Másnap volt a legfinomabb.
Tálalás előtt kakaóport szitáltam a tetejére.

Lajos Mari receptje a Nők Lapjából.

2009. márc. 4. 8:32 | 17 komment | Megosztás
Kategóriák: Desszert, Édes kis semmiség, Férjem kedvére
Címkék: babapiskóta, banán, kakaópor, kávé, mascarpone, porcukor, rum, túró

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 17 komment érkezett

1. Beatbull:
   2009. 03. 04. 9:16

   Tetszik ez a banános ötlet! A túró viszont szerintem kár bele, hisz csak még nehezebbé teszi a fogást - sokkal könnyedebb az eredmény, ha a túrót habbá vert tejszínnel helyettesítenéd és azt kavarnád el óvatosan a mascarponéban, ezzel könnyítve a krémen. Én is így habbá vert tejszínnel készítettem 2 éve az epres tiramisumat tojás nélkül - bár messze nem vagyok olyan fóbiás, mint Te ;)

2. kicsivu:
   2009. 03. 04. 9:25

   Hát nem tudom,ízlés kérdése. Nekem már a mascarpone maga is tömény "zsír", ha még tejszínnel összeforgatom, az már totálbrutál. A barátnőmnek épp a túró tetszett benne. De neked szabad kezet adok!:-)

3. Patrik:
   2009. 03. 04. 9:43

   Plusz egy szavazat a túróra. Ultrafinom volt vele, aki egy kicsit is szereti a túrót, az tegyen ezzel egy próbát. Beatbull, szerintem te is próbáld ki, mielőtt leírod, hogy "kár bele..." :)

4. Beatbull:
   2009. 03. 04. 10:34

   Habbá vert tejszínnel, nem sima tejszínnel. Ha térfogatban méred, akkor szerintem hasonló összzsírmennyiségre jutsz, mint a túróval, viszont jóval könnyebb is lesz a krém a beledolgozott levegő által. A "kár bele" onnét ered, hogy Vú arról írt, hogy nem lett olyan laza, mint a tojásos - túróval nem is lesz, tejszínhabbal megközelíthetőbb. Legkönnyebb persze fehérjehabbal lenne ;)

5. trinity:
   2009. 03. 04. 15:21

   Beatbull,a világért sem szállnék Veled vitába, de én kb.8 éve túróval készítem a tiramisut...
   Jó, jó, tudom az már nem is igazi tiramisu.....

   De van 2 nyomós okom: az első, egy súlyos szalmonellafertőzés a kisfiamnál, ami majdnem kórházzal végződött.Szóval jól fejlett nyers tojás fóbia.... Pedig tisztaságmániás vagyok a konyhában is.

   A másik: én is zsírosnak érzem a mascarponét és a tejszínhabot önmagában.

   Készítek is a napokban, ahogy szoktam, de nem is tudom, merjem -e tiramisunak nevezni...Fejemet veszitek:))

   Tulajdonképpen ugyanúgy készítem, mint Te, Kicsivu, csak én még felverek hozzá 2-3 dl tejszínt. Így együtt a 3 összetevő már nem olyan brutál- de finom!!
   Banánnal még nem kísérleteztem, de kellemes párosítás lehet!

6. Sáfránysárkány:
   2009. 03. 04. 22:15

   Vár Rád egy kis meglepetés az oldalamon, ha van egy kis időd, kukkants be hozzám.

   safranysarkany.blogspot.com/2009/03/baratsag-dij-talalva.html

7. kicsivu:
   2009. 03. 05. 20:43

   Szia Sárkány!:) nagyon köszönöm, igazán megtisztelő! Akartam hozzád kommentelni, de meghaladta a képességeimet.:( nem jelent meg a kód, amit be kellett volna írnom.

8. Erika:
   2009. 03. 07. 12:35

   Szia Kicsivu!
   Nekem úgy volt jó, ahogy volt. :-)
   Még a túrót zsigerből elutasító párom is úgy ette a kapott kóstolót, mint ahogy az a tészta-reklámnál is ismert: "kérek még"!
   Félelmem, hogy meg sem kóstolja, ezúttal alaptalannak bizonyult.
   Nálam is reprodukálásra vár a recept.

9. kicsivu:
   2009. 03. 07. 20:38

   Szia Erika! Már vártam a visszajelzést!:) örülök, hogy ízlett! A banános sütinek is jó volt a visszhangja?

10. Makiság:
    2009. 03. 20. 21:20

    Na, ezt feltétlenül meg kell kóstolnunk!

    (Nagy Majom reklamálja, hogy húsos ételeid már nincsenek is... :-) )

11. kicsivu:
    2009. 03. 21. 15:33

    Jaj, Maki, ne is mond, Nagy Majomnak teljesen igaza van. Próbálok javulni, csak az édességek mindig elcsábítanak, a húsok meg sokszor hidegen hagynak.:-) De ez így nem mehet tovább!:-)

12. harasara:
    2009. 03. 26. 17:34

    Izé... Ezt is elkészítettem... A túró helyett rikottát használtam, cukor helyett pedig mézet. Mindössze 1-1 ek. méz és rum ment a kávéba meg a krémbe, de nekünk elég édes volt így is. Valami rejtélyes oknál fogva nem vágytam a kakaóporra, úgyhogy az is kimaradt, de nagyon finom lett a végeredmény!

13. Makiság:
    2009. 05. 04. 14:51

    Adós maradtam a visszajelzéssel: ezzel koronáztuk meg a húsvéti vacsorát, és Nagy Majom ünnepélyesen megbocsátott a húsok hanyagolásáért :)

14. Eszti:
    2010. 02. 01. 16:13

    Hmm, ígéretes recept, így talán a (szintén) tojásfóbiás Anyukám is megkóstolja a tiramisut :)
    Már csak az a kérdés, hogy kb mekkora tálban készítsem?

15. kicsivu:
    2010. 02. 01. 18:05

    Hú, Eszti, már nem emlékszem, mekkora edényt használtam. Azt vedd alapul, hogy 12 piskótának kell kibélelnie.

16. claudefrollo:
    2010. 05. 23. 16:30

    Nagyon finomra sikerült, köszönöm a receptet. Kakaóba áztattam a piskótákat, mert nem szeretjük a kávét, de különben pontosan követtem az utasításokat. Szerintem jó ötlet ez a mascarpone + túró.

    Ági

17. kicsivu:
    2010. 05. 23. 19:44

    Ági, örülök, hogy nálatok is sikere volt! Hogy lehet a kávét nem szeretni??:-)

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: