Sajtos hóember

Kettős cél vezérelt, mikor felütöttem Horváth Ilona örökérvényű szakácskönyvét. Egyrészt méltó nyughelyet kerestem a hűtőben lapuló sajtmaradéknak, másrészt Panni számára is élvezhető receptre volt szükségem. A megoldást a sós rúd nevezetű formáció jelentette, ami ugyan Panni kedvére rúdból hóemberré és rombuszokká avanzsált, de így is teljesítette küldetését. Finom borkorcsolya (még ha egyébként nem is venném számra ezt a szót), de tea mellé eszegetve is korrekt. Nagy erénye, hogy a főtt krumplinak és a sok vajnak köszönhetően nem morzsálódós, száraz, hanem puha állagú. Végre bővült a sós falatok eddig szégyenteljesen szűk kategóriája.

 

Hozzávalók kb. 50 darabhoz:

14 dkg liszt
14 dkg vaj vagy margarin
14 dkg főtt krumpli áttörve
14 dkg reszelt sajt (pl. ementáli)
1 tojás
1 tk. só

A tetejére:
1 tojás elhabarva
kb. 5 dkg reszelt sajt (ízlés szerinti mennyiségben)

A már kihűlt héjában főtt krumplit meghámoztam és egy villával áttörtem. A lisztet egy nagy keverőtálba szitáltam, majd minden hozzávalót hozzáadtam és kézzel összegyúrtam. Folpackba csomagolva egy órára hűtőbe tettem.

Utána lisztezett deszkán vékony téglalapra kinyújtottam. A téglalap egyik oldalát a lap feléig behajtottam, majd a másik oldalt ráhajtottam, ugyanígy a másik kát irányból is (alulról behajt, felülről ráhajt, jobbról behajt, balról ráhajt). Ekkor újra kinyújtottam és hajtogattam, megint kinyújtottam. Kiszaggattam hóember meg rombusz alakú formákkal és egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakosgattam őket. Egy elhabart tojással megkentem a tetejüket, reszelt sajtot szórtam rájuk és előmelegített sütőben 160 fokon kb. 25-30 perc alatt világosbarnára sütöttem (az alját kell megnézni, ha már van színe, akkor jó).

Horváth Ilona receptje alapján.

2008. dec. 1. 7:34 | 5 komment | Megosztás
Kategóriák: Sós falat
Címkék: burgonya, liszt, margarin, sajt, tojás, vaj

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 5 komment érkezett

1. eszkimoo:
   2008. 12. 02. 9:58

   Nagyon gusztusos falatoknak látszanak, mög lössz sütve! :D

2. Sajtkukac:
   2008. 12. 03. 14:39

   Szia!

   Ez a recept igazán jól hangzik. Hol talál az egyszerű halandó ember hóember alakú kiszúróformát? Úgy szeretnék! Szegény rénszarvasom nagyon egyedül érzi magát, mert a húllócsillag és a fenyőfa forma nem elég jó társaság neki. :(

   Írtam egy könyvajánlót ma az Ellenállhatatlan édességek c. könyvről. Érdemes lenne megnézned. Tudom, tudom: ... és ne vígy minket a kísértésbe ... :)De ha az a kísértés ilyen jó!

   Orsi

3. kicsivu:
   2008. 12. 05. 10:18

   Orsi, már nem igazán emlékszem, hol vettem, de szerintem a Kátayban. Ott mindig szoktak lenni érdekesebb formák. Meg a Mammut 2. alagsorában lévő kis konyhafelszerelésboltban is érdemes körülnézni.
   A könyvtippet köszönöm:), külsőre is szép, és ez a csokis csúcs is jól hangzik. Majd belelapozok legközelebb.

4. makiság:
   2008. 12. 23. 20:00

   Régóta keresek már puha sós-sajtos sütit, végre rátaláltam. Nagyon jól sikerült! Külön elismerésem a formai változtatásért, nekem valahogy soha nem jutott eszembe, hogy a jó öreg sajtos rúd más alakban is fogyasztható :) Most karácsonyfák készültek az ünnep szellemében, irtó guszták.

   (Egy szerény megjegyzésem lenne: szerintem az 5 dkg sajt a tetejére nagyon kevés, én rászórtam vagy 15 dekát, aztán kimerültek a készleteim, de akár többet is elbírt volna...)

5. kicsivu:
   2008. 12. 24. 10:54

   Szia Maki!:) Örülök, hogy ilyen sikere volt! A sajtmennyiséget akkor módosítom a diplomatikus "ízlés szerint"-re.:) Kíváncsi lennék, melyik Zimtstern jött be nektek jobban: a diós vagy a mandulás. Boldog karácsonyt kívánok!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: