Diós-mascarponés spagetti

Kicsit eltűntem, mert újra dolgozó nő lettem és tele van a fejem a mindennapokkal. Ezzel együtt a munkába állás jó ötlet volt, élvezem az újfajta kihívást és úgy tűnik, Panni is bírja a bölcsit. Főzni viszont egyelőre ritkábban tudok, még bele kell rázódnom a sokfrontos harcba.:) Ez az egyszerű recept is hetekkel ezelőtt készült, és amilyen egyszerű, olyan finom. A hűtőben talált maradékokból dobtam össze, és kivételesen sikerült ellenállnom a tejszín csábításának, így állagra igazi olaszos lett, nem stahlos tejszínben tobzódó. Igazat kell adnom Mammának, ennek a módszernek is van létjogosultsága, bár továbbra is azt mondom, a tejszín sem megvetendő.:)

 

Hozzávalók:

25 dkg spagetti
kb. 10 dkg dió 
2 gerezd fokhagyma
kevés olívaolaj
3 ek. mascarpone
só
frissen őrölt bors
petrezselyemzöld a tetejére

A tésztát al dentére főzöm bő lobogó, sós vízben. Közben elkészítem a mártást: a diót ledarálom és a felaprított fokhagymával együtt kevés olívaolajon kevergetve megpirítom. Mikor már illatozik, hozzákeverem a mascarponét, sózom, borsozom és a leszűrt tésztával összeforgatom. A tetejét apróra vágott petrezselyemzölddel szórom meg és tálalom.

2008. okt. 2. 21:39 | 4 komment | Megosztás
Kategóriák: Tészta, Gyors vacsora
Címkék: dió, fokhagyma, mascarpone, petrezselyem, saját recept, spagetti

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 4 komment érkezett

1. Mamma:
   2008. 10. 02. 22:17

   :-) Pedig mi csak beszélgettünk:-), de örülök, hogy kipróbáltad ezt a módszert is:-))
   A tejszínt amúgy én sem vetem meg:-) Viszont ha az ilyen tészta mégis kicsit száraz lenne, akkor a tészta főzővízéből félreteszek és abból keverek hozzá egy pár kanállal.

2. kicsivu:
   2008. 10. 02. 22:19

   Igen, az nekem is eszembe jutott, de nem volt száraz egyáltalán.

3. Nóri:
   2008. 10. 11. 14:11

   Szia Vú!
   Hosszú idö után megint benéztem ide (kész vagyok a vizsgákkal!). Azt hiszem, ezt a receptet kipróbálom, vagy valami hasonlót spagettivel - a múlt hétvégén bolognai spagettit csináltam, tudod, hogy tölem már azt is nagy szó. Nagyon kiváncsi vagyok a beszámolódra, hogy s mint megy a "többfrontos" tevékenység. Irok neked hamarosan Emilt is, talán okt. végén felbukkanok pár napra!

4. kicsivu:
   2008. 10. 12. 21:14

   Nóri, várom a jelentkezést! Ez a spagetti elronthatatlan, úgyhogy csak bátran!:) A frontokról majd mélben...:)

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: