Karfiolfasírtkák

Panni ha meglátja kezemben a serpenyőt, máris felderül az arca és lelkesen mondja: „pacsicsi”, azaz palacsinta. Most túljártam az eszén, mert nem minden pacsicsi, ami annak látszik: így történt, hogy jóízűen evett ezekből a karfiolfasírtkákból. Ahogyan mi is. Még az alapvetően karfiolellenes férjem is megnyalta utána mind a tíz ujját.

 

Hozzávalók:

1 kisebb fej karfiol
1/2 tk. koriandermag
só a főzővízbe
2 nagy tojás
2 ek. liszt
1 ek. aprított petrezselyem
3 ek. ricotta
1 gerezd fokhagyma
csipetnyi őrölt szerecsendió
frissen őrölt bors
néhány ek. olaj a sütéshez

A tetejére: tejföl

A karfiolt megtisztítottam a leveleitől, megmostam, majd kisebb rózsákra szedtem. Sós – korianderes vízben kb. 10 perc alatt puhára főztem. Leszűrtem, hideg vízzel leöblítettem, majd leráztam róla a vizet. Egy tálba tettem, a felét villával szétnyomkodtam, a többi maradt egészben, majd hozzáadtam a tojásokat, a lisztet, a ricottát és a fűszereket, belereszeltem a fokhagymát, megsóztam és jól összekevertem. Egy serpenyőben annyi olajat hevítettem, hogy jól bevonja az alját és a karfiolos masszából két kiskanállal kis kupacokat raktam bele, majd lelapítottam őket. Mérsékelt lángon mindkét oldalukat pirosra sütöttem, közben pótoltam az olajat. Tejföllel a tetejükön tálaltam őket.

A Tv Paprika magazin 2008/májusi számában talált receptet módosítottam.

2008. szept. 24. 9:49 | 13 komment | Megosztás
Kategóriák: Zöldségétel
Címkék: fokhagyma, karfiol, koriander, liszt, őrölt szerecsendió, petrezselyem, ricotta, tejföl, tojás

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 13 komment érkezett

1. Shellys:
   2008. 09. 24. 10:30

   Uh, nagyon guszta, ez muszáj lesz kipróbálnom :))

2. Gabah:
   2008. 09. 24. 10:35

   Épp most gondolkodtam, mi legyen a tegnapról megmaradt fél óriásfej karfiolból. Kösz. Kicsi Vú!

3. Tintaleves:
   2008. 09. 24. 11:25

   Ezt én is megpróbálom elsütni Panni druszájának, aki éppen az iskolába szokik be, de válogatósnak válogatós.

4. lorien:
   2008. 09. 24. 20:33

   Hú, ez baromi jól néz ki, és a leírás alapján nagyon finomnak tűnik. Nem maradt véletlen belőle? :)

5. Ági, aki főz:
   2008. 09. 25. 13:25

   Egy apró díj neked: agifoz.blog.nlcafe.hu/index.php

6. kicsivu:
   2008. 09. 25. 14:22

   De jó, hogy ilyen lelkesek vagytok!:) Remélem a druszák és más családtagok is értékelni fogják!
   Lorien, sajnos nincs már belőle, de még múlt héten készült, úgyhogy jobb is.:-)
   Ági, nagyon köszönöm, megleptél vele. Nagyon megtisztelő!

7. Maja:
   2008. 09. 30. 13:34

   Kedves Kicsi Vú!
   Következő miatt írok:
   "Egy tálba tettem, a felét villával szétnyomkodtam"
   Csak a felét kell szétnyomkodni és másik felével mi történik, vagy csak én nem értettem jól a szöveget:(?!

   Nagyon jó az oldalad! Ilyen kezdőknek, mint nekem, is támad főzni kedvük, mert annyira egyszerűen magyarázod:)!

8. kicsivu:
   2008. 09. 30. 19:35

   Kedves Maja! A felét kell szétnyomkodni, a többi egészben lesz benne. Mondjuk én a másik felét is kicsit szétapróztam, hogy csak kisebb darabok maradjanak. Sok sikert!:)

9. Maja:
   2008. 10. 04. 22:09

   Köszönöm a segítségedet!

10. zsuzska:
    2008. 11. 11. 21:32

    kaja.zug.hu/hir/karfiolfasirtkak_3494.php
    Kedves KicsiVu!
    Mirelle irt a lopasrol, ami ott tortenik. Kivancsi voltam, mert bar engem nem fenyeget a veszely, azert elegge felhaborit.
    Es ezt talaltam, kapasbol. Szerzo, es forras megjeloles nelkul.

11. kicsivu:
    2008. 11. 12. 9:43

    Zsuzska, köszi az infót! A lopásnak most tényleg reneszánsza van.:((( Vicces, hogy a lopott cuccot utána szerzői jogvédelem alá helyezi. Kicsit tudathasadásos állapot...

12. makiság:
    2009. 01. 17. 19:33

    Ez még a majmomnak is ízlett, pedig nem is nagyon szereti a karfiolt. Köszi!

13. kicsivu:
    2009. 01. 17. 21:33

    Akárki is legyen az a majom, egészségére!:))

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: