Tapas Nr. 2.: Grillezett, marinált cukkini

Már forgattam egy ideje a marinált cukkini gondolatát a fejemben, mikor Mamma feltette átfogó posztját a grillezett zöldség témáról. Ekkor már amúgy is tapas-lázban égtem, szóval beillett a koncepcióba is. Grillezett cukkiniből (és padlizsánból) eddig csak fokhagymás-joghurtos salátát készítettem, az is nagyon finom, de ez a marinált is elég ütős néhány szelet finom kenyérrel meg egy pohár jó fehérborral kísérve.

 

Hozzávalók:

3 közepes cukkini
néhány ek. olívaolaj

A marinádhoz:
4 ek. extra szűz olívaolaj
2 ek. balzsamecet
só
frissen őrölt bors
1 gerezd fokhagyma
1 ek. görög bazsalikomlevél letépkedve

A cukkiniket megmostam, meghámoztam és miután a végüket levágtam, vékony karikákra vágtam őket. A négyzet alakú csíkos aljú grillserpenyőmben kevés olajat hevítettem, majd kisebb adagokban megsütöttem a cukkinikarikákat. Hagytam őket kihűlni, majd sóztam, borsoztam. Közben egy kis tálkában kikevertem az olívaolajat a balzsamecettel, egy gerezd apróra vágott fokhagymával és a bazsalikomlevelekkel. A kihűlt cukkinikre zuttyintottam a marinádot, összeforgattam őket és mentek a hűtőbe összeérni.

Solymári olívás „Jó kenyérrel” ettük, isteni volt.

2008. szept. 14. 8:00 | 4 komment | Megosztás
Kategóriák: Saláta, Tapas, Zöldségétel
Címkék: balzsamecet, bazsalikom, cukkini, fokhagyma, olívaolaj

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 4 komment érkezett

1. Tintaleves:
   2008. 09. 14. 11:36

   Lehet, hogy ez átveszi az eddig hetente követelt grillezett laska helyét nálunk.

2. kicsivu:
   2008. 09. 14. 14:06

   :-)) Hát, ha engem kérdezel, én is szívesen váltogatnám a kettőt. Amúgy jó program lehet hetente laskabeszerző körútra indulni.:) De örülök, hogy sikere van a családban!

3. Tintaleves:
   2008. 09. 15. 0:07

   Nem gond, Tiszafüreden van a piacon szombaton, ha korán odaérek és nevetségesen olcsó, ha jól emlékszem, kilója 700-750 Ft. A K@isersban is szokott lenni, csak ott nem nevetségesen olcsó, hanem nevetségesen drága, csaknem háromszorosa a tiszafüredinek, ami igazából kerecsendi.

4. Mamma:
   2008. 09. 15. 10:17

   Ó, igen, ez teljesen beleillik, érdekes, hogy mindkét konyhában szinte azonos módon terjedt el a sült, pácolt zöldség!:-)
   Örülök, ha bejött Nektek is, mostanában gyakran sütöm megint.
   Tegnap este vacsorázni voltunk, előételként antipasto tálat ettem, volt rajta öt ilyen marinált zöldség (pici gombák is, hmm:-), pácolt mozzarella, frittata, és sajttal sült padlizsán, mindegyikből mini adag, valami mennyei volt így együtt!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: