A nagy tapas-poszt

Többek között azt is szeretem a blogolásban, hogy mindig érnek új impulzusok, addig ismeretlen alapanyagok, eljárások kezdenek foglalkoztatni. Van, hogy csak ötletként hordozok magamban valamit sokáig, de van, hogy teljes a kattanás, napokig-hetekig a gasztronómia egy bizonyos szegmense tart lázban. Most hasonlóan Chiliihez, engem is a tapas-téma ejtett rabul. Ennek első lépéseként begyűjtöttem egy csomó receptet a netről, másrészt megnéztem, a bloggertársak mit alkottak. Meglepetés is ért, eddig ugyanis nem tűnt fel, hogy Maci a tapasok nagymestere (a cukrásztudománya elhomályosította előttem ezt a területet:)).
Összegyűjtöttem a fellelt tapas-recepteket, hátha másnak is jól jönnek egy tapas-parti tervezőfázisában.    

Elméleti alapvetés:

Gondolatok és tapasok (Chilii)
Nem kell tapasz (Tintaleves)
Pintxo-party (Chili és Vanilia)
Tapas(z)talatok falatonként 1. (Macikonyha)
Tapas(z)talatok falatonként 2. (Macikonyha)
Tapas: falatnyi Spanyolország (Szindbádék)

Bacon-ös csirkemáj (Anya, ez isteni)
Borban sült fűszeres oldalas (Dolve vita)
Citromszószos csirke (Étel, ital, kicsi Vú)
Csirkemáj sherrys szószban (Chilii)
Sherryszósszal fényezett csirkemáj (Macikonyha)
Csirkemell mandulás narancsmártással (Dalla cucina per te)
Húsgombócok sherrys paradicsommártásban (Dalla cucina per te)
Húsgombócok sherrys paradicsommártásban (Anya, ez isteni)
Morcilla krumplikehelyben (Macikonyha)
Vörösboros chorizo (Macikonyha)
Vörösborban párolt paprikás kolbász (Dalla cucina per te) 

Saláták, zöldségek:

Chorizo-tál rozmaringos szőlősalátával (Dalla cucina per te)
Fejtett bab sonkával (Macikonyha)
Grillezett, kéksajtos chilipaprika (Fűszer és Lélek)
Grillezett laskagomba (Étel, ital, kicsi Vú)
Grillezett, marinált cukkini (Étel, ital, kicsi Vú)
Paradicsomos babsaláta (Étel, ital, kicsi Vú)
Petrezselymes csiperkegomba (Étel, ital, kicsi Vú)
Sült paprika cheddar sajttal (Mennyei mignon) 

Tenger gyümölcsei:

Boquerones- szardellavariációk (Macikonyha)
Fokhagymás-petrezselymes garnéla (No salty)
Gambas al ajillo (Macikonyha)
Paella (Macikonyha)
Polipsaláta (No salty)

Tortilla:

Spanyol tortilla (Teknősleves)
Tortilla de patatas (Macikonyha)
Tortilla de patatas update (Macikonyha)

+Ráadás:

Maci német nyelvű tapasai: Ensaladilla rusa, Patatas bravas, Espárragos con jamón serrano, Salsa romescó (Macikonyha)

2008. szept. 4. 22:00 | 6 komment | Megosztás
Kategóriák: Tapas