Jamie mogyorós tortája

A hétvégén családi összejövetel volt nálunk, szüli- és névnapokat ünnepeltünk, így végre volt alkalmam ezt a rég kijegyzetelt tortát kipróbálni. Biztos, hogy fogom még sütni, nagyon finom lett, még Panka is lelkesen követelte, hogy „Tóta, tóta!”, ami tőle nagyon szokatlan viselkedés.:) A menü egyébként perzsa joghurtlevesből, Madras Chicken Curryből és basmati rizsből, mogyorótortából és fahéjas fagyiból állt. Nyamm.:)

 

 

Hozzávalók:

12 dkg puha vaj
12,5 dkg cukor
4 tojás szétválasztva
1 narancs reszelt héja
3 dkg liszt
12,5 dkg törökmogyoró
12,5 dkg ricotta
2 ek. darált mák
csipet só

A tetejére díszítésnek:
2 ek. narancslekvár (vagy barackdzsem)
5 dkg étcsokoládé

A sütőt előmelegítjük 180 fokra (később a sütés közben mérsékeltem 170-re). Egy kapcsos tortaformát kikenünk vajjal, az alját kibéleljük sütőpapírral és a hűtőbe tesszük.

A mogyorót szárazon megpirítjuk és finomra őröljük.
A vajat a robotgéppel a cukorral együtt fehéredésig keverjük, majd a tojássárgákat egyenként hozzáadjuk, aztán megy bele a narancshéj, a liszt, a ricotta, a mogyoró és a mák. Végül a kemény habbá vert fehérjét is beleforgatjuk, de azt már kézzel egy keverőlapát segítségével.
A tésztát beleöntjük a tortaformába, elsímítjuk és légkeveréssel 25 perc alatt készre sütjük (tűpróba).

A narancslekvárt elkeverjük 3 ek. vízzel és felforraljuk. Megkenjük vele a tortát. Miután kihűlt, egy nagylyukú reszelővel étcsokiforgácsokat reszelünk rá.

Megjegyzés: a normál méretű kerek kapcsos formában sütve elég laposka lett a torta, érdemes vagy duplaadagot (esetleg másfelet) csinálni, vagy kisebb formában sütni. Mondjuk az ízét ez nem befolyásolta.:)

Jamie Oliver receptje a Jamie konyhája című könyvből.

2008. aug. 5. 8:16 | 9 komment | Megosztás
Kategóriák: Süti
Címkék: csokoládé, jamie oliver, mák, mogyoró török, narancs, narancslekvár, ricotta, tojás, torta, vaj

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 9 komment érkezett

1. Anita:
   2008. 08. 05. 12:37

   szia,

   nem hangzik rosszul ez a sütike. azt szeretném csak kérdezni, hogy egész mákot tettél bele? ha igen nem lett ropogós. köszi.Üdv.Anita

2. kicsivu:
   2008. 08. 05. 12:40

   Szia Anita! A kérdés jogos!:) Jamie nem részletezte, én inkább daráltat használtam. Bele is írom a receptbe! Köszi!

3. "saját levében":
   2008. 08. 05. 17:47

   A laposság miatt ne aggódj, nézd meg az IKEA tortáit, azok 3 cm-t sem ütik meg! Mégis finom, az emberek fizetnek érte.

4. cukroskata:
   2008. 08. 05. 23:28

   Nagyon jól néz ki :-) Mi az, hogy török mogyoró?

5. moes:
   2008. 08. 06. 7:44

   tyű, ez de jól néz ki!

6. kicsivu:
   2008. 08. 06. 7:54

   Saját levében, köszi a biztatást, meggyőztél!:))

   Kata, az a bokormogyoró, tehát nem földi. Te milyen néven ismered?

   Moes, köszi!:) És nagyon finom!!!

7. Andrea:
   2009. 01. 12. 10:05

   A kapcsos tortaformánál leírnád, hogy mekkorában lett lapos, vagyis mekkora a kicsi?
   Köszi!

8. kicsivu:
   2009. 01. 12. 14:47

   Szia Andrea! 26 cm átmérőjű formában sütöttem, úgy lett lapos. Ez a klasszikus kerek tortaformaméret, amit mindenütt kapsz.

9. ildikó:
   2010. 03. 20. 10:54

   huh, a torta tuti, épp ricottás recepteket kerestem, így találtam ide.
   bár már az alkalom rég elmúlt, amire készítetted, de az a menü nem valami gyerekbarát, a sütin kívül megettek bármit is? :)

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: