Rukolás tzatziki

Vannak rákattanós korszakaim, most éppen a rukola a vágyaim tárgya. Nemrég ettük tésztasaliként, valami újat kellett hát kitalálnom. A nagyrészéből megint saláta lett reszelt mozarellával, vinegrette-tel és Wasa kétszersültdarabokkal kruton gyanánt, ami egyébként meglepően jó ötletnek bizonyult. Megszívta magát kicsit az öntettel és kellően puha lett. A kis marék maradék rukolából pedig ezt a tzatzikit alkottam hirtelen felindulásból.

 

Hozzávalók:

1,5 dl tejföl
Kb. 10 dkg ricotta
1 marék rukola
1 gerezd fokhagyma lereszelve
egy löttyintés olívaolaj
1 biocitrom reszelt héja
só

A rukolát átválogattam, megmostam, lerázogattam és apró darabokra vágtam. A tejfölt kikevertem a ricottával, a többi hozzávalóval ízesítettem, majd beleforgattam a rukolát. Behűtve ettük Wasa kétszersülttel.
Megjegyzés: Ahogy áll, kicsit kesernyés íze lesz a rukolától. Célszerű hát azon frissen elfogyasztani.

További rukolás receptek nálam:

Rukolás tésztasaláta
Avokádós- rukolás tésztasaláta

2008. máj. 15. 7:55 | 4 komment | Megosztás
Kategóriák: Saláta
Címkék: citromhéj, fokhagyma, ricotta, rukola, saját recept, tejföl

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 4 komment érkezett

1. Dolce vita:
   2008. 05. 15. 12:30

   Nálunk is rucola-szezon van, akkorára nőttek a rucoláim, hogy már szinte muszájból esszük, mindennap. Pestóként tésztára és pirítósra is nagyon finom, érdemes kipróbálni

2. kicsivu:
   2008. 05. 15. 13:23

   Hát DV, irigylem a problémátokat! :-) Én sajnos a Plusból vagyok kénytelen néha elég hervatag példányokat beszerezni.:)

3. Dolce vita:
   2008. 05. 15. 19:48

   Vegyél 2 tő kis rucolát (Tesco, Auchan), ültesd egy nagy cserépbe, ki a terszra és egy hónap múlva már nagyon fogjátok unni : ) baromi gyorsan nő

4. kicsivu:
   2008. 05. 16. 7:50

   Köszi a tippet, megpróbálom!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: