Sóágyon sült burgonya tökmagos krémsajttal

Mostanában kevesebb időt töltök a konyhában (és többet a játszótéren), ezért a közeljövőben egyszerű és gyors receptekkel jelentkezem. Ez a héjában sült krumpli nyitja a sort, ami eddig is nagy kedvencem volt, szerintem mindenki szereti és korlátlanul variálható.

 

Hozzávalók 4 személyre: 

8 nagyobb krumpli
kb. fél kg só
8 dkg tökmag
2 ek. tökmagolaj
1 rúd tömlős natúr krémsajt (pl. Camping)
1 dl tejföl
kb. 1 dl tej
opcionális: 1 csokor snidling apróra vágva

A krumpikat alaposan megmossuk, szárazra töröljük. Egy közepes tepsit félujjnyi vastagon megtöltünk sóval és a krumplikat héjastul rárakjuk. 180 fokos sütőben kb. 50 perc alatt megsütjük őket.
Ezalatt a krémhez a tökmagot ledaráljuk. A tejfölt krémesre keverjük a krémsajttal és a tejjel, majd hozzáadjuk a tökmagolajat és tökmagot, és ha van, a snidlinget. Ha kell, sózzuk.
A kisült krumplikat hosszában félbevágjuk, a sajtkrémből egy-egy adagot rápúpozunk és tálaljuk.

A Príma Konyha 2005-ös áprilisi számából.

2008. ápr. 23. 22:10 | 9 komment | Megosztás
Kategóriák: Gyors vacsora, Zöldségétel
Címkék: burgonya, krémsajt, snidling, tej, tejföl, tökmag, tökmagolaj

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 9 komment érkezett

1. Muzsika:
   2008. 04. 24. 5:53

   Hajrá, hajrá, sok iyet, erre van szükségem :) Nem érek én ráa konyhában vacakolni :))) Pláne, ha itthon leszek megint a kicsivel...
   Mivel nyomtad le a tökmagot?

2. kicsivu:
   2008. 04. 24. 7:01

   Ha a kérdés arra vonatkozik, hogy mivel daráltam meg, akkor a válaszom: a botmixerem késes aprítófejével. :)

3. VKOrsi:
   2008. 04. 24. 7:36

   miért kell alá a só ágy?
   más lesz így mintha csak simán rácsdon megsütjük héjában?

   ez a krumpli nálam is az abszolút nyertes kategória, a legjobb, hogy elkészül magában :)

4. kicsivu:
   2008. 04. 24. 12:36

   Orsi, a kérdés jogos, az újságban nem részletezték. Nekem megtetszett, mert még soha nem próbáltam (mármint a sóágy-módszert). Ahogy a neten utánaolvasgattam, legfőbb előnye, hogy nem kell hozzá zsiradék, de ez ugye a húsoknál játszik szerepet, mert itt amúgy sem kéne. Meg a sós gőzöktől átveszi a sós ízt. Nagy különbséget nem éreztem, csak kalandos volt kipróbálni.:) Csirkével még izgibb lehet.

5. Euthymia :
   2008. 04. 24. 14:02

   Csirkével is nagyon jó, mi régen nagyon sokszor készítettünk "són-csirkét" :) nagyjából ez az eljárás, ami a krumplinál, nagyon finom és ropogósra sült mmmmh :)

6. gosivali:
   2008. 04. 24. 21:03

   A són-csirkét már kipróbáltuk, isteni finom. A tökmagolajat ( az eredeti őshonos vasi, hidegen sajtoltat :) ) rendszeresen fogyasztjuk - rendkívül finom és egészséges salátákra - receptedet feltétlenül kipróbálom :)

7. kicsivu:
   2008. 04. 24. 22:04

   Na jó, azt hiszem ki kell próbálnom csirkével is!:)
   A tökmagolajnak mi is nagy hívei vagyunk, bár ez nem vasi, hanem stájer, de nagyon finom. Csak simán vajjal kikeverve is szoktuk enni.

8. Mamma:
   2008. 04. 25. 0:23

   Ha igazán ki akarod tapasztalni a sóval sütést, akkor én is a szárnyast ajánlom. Nem kell hozzá zsiradék és fűszer, a hús pedig vajpuha lesz. Olyasmi effektus keletkezik, mint a római tálban, de folyadék és vízgőz nélkül.
   Zöldséget elég sóágyra tenni, de a húst teljesen be szokták bugyolálni a sóba, vagyis sótésztát készítenek egy kevés liszttel és vízzel. Az kőkeménnyés sül, és kalapáccsal kell felverni, a benne sült hús csodásan finom lesz!

   Ez a tökmagos dip nagyon jó!

9. Aka:
   2008. 11. 05. 14:32

   Köszi a recipét! Én kicsit módosítottam a rávalókon: tejföl, sajtszósz, füstölt tarja kockázva és újhagyma apróra vágva. Most készül a krumpli:-) Végén bedobom egy kicsit sülni még, úgy hogy a krumplit felezve kivájok még belőle, esetleg a tetejére sajt kerül. De lehet hogy a fele hidegen lesz ráhalmozva. Hiába, nagyétkű a családom. Szerintem hamar el fog fogyni:-)))) Jó étvágy mindenkinek!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: