Húsvéti pogácsa narancsos mascarponéval

« Almás-túrós grízfelfújt Húsvét képekben »

Húsvéti pogácsa narancsos mascarponéval

Egy egyszerű sütőporos gyúrt tésztáról van szó, mely tulajdonképpen a skót scone sárgarépával-naranccsal turbózott tavaszi változata. Ideális reggeli húsvét reggelén, nagy előnye, hogy a tészta előző nap összeállítható, így reggel csak gyorsan ki kell sütni.

Hozzávalók 15 darabhoz:

1 nagyobb sárgarépa
6 dkg mazsola
1 narancs leve
27 dkg finomliszt
9 dkg rétesliszt
3 tk. sütőpor
10 dkg puha vaj
9 dkg porcukor
pici só
2 tojás
1 dl tej

1 doboz mascarpone
fél narancs leve
porcukor ízlés szerint

A répát egy nagylyukú reszelőn lereszeljük és a mazsolával együtt beáztatjuk a narancslébe egy jó fél órára. A kétféle lisztet kétszer átszitáljuk, a sütőport is belekeverjük
Közben a vajat robotgép segítségével habosra keverjük, közben hozzáadjuk a porcukrot, a sót majd a tojásokat is. Ezután apránként mehet bele a liszt és a tej, végül a mazsola és a répa is a narancslével együtt. Ekkor már célszerű dagasztófejre váltani. Az eredmény egy rugalmas tészta lesz. Csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap már csak ki kell nyújtani 2 cm vastagra és egy kb. 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatni. A pogikat sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg a tetejüket cukros tejjel és előmelegített sütőben süssük 180 fokon (hagyományos mód) kb. 25-30 percig.
A narancsos krémhez keverjük el a hozzávalókat és válasszunk: vagy kenjük meg vele a félbevágott pogikat, vagy mártogassuk bele a letört falatokat.

2008. márc. 21. 23:30 | 8 komment | Megosztás
Kategóriák: Süti, Babagasztro
Címkék: 1 éves kortól, estiskola, gyúrt tészta, mascarpone, mazsola, narancslé, porcukor, rétesliszt, sárgarépa, sütőpor, tej

Kategóriák

Süti , Babagasztro

Címkék

1 éves kortól , estiskola , gyúrt tészta , mascarpone , mazsola , narancslé , porcukor , rétesliszt , sárgarépa , sütőpor , tej

Komment

Eddig 8 komment érkezett

panni:
2008. 03. 23. 21:28
szia! nemrég találtam rá a blogodra, rendkívül tetszetős, igényes! most épp léböjtölök, de ahogy vége, elkezdem kipróbálni a recepteket. egy kérdésem lenne: szitát hol lehet venni? lehet, hogy az én figyelmemet kerülte el, de eddig nem találtam.. további sok sikert! panni
kicsivu:
2008. 03. 23. 21:51
Szia Panni! Klasszikus szitát nem nagyon láttam mostanában, én egy nagy szűrőt használok erre a célra, az bárhol kapható. A bókot meg köszönöm! :)
Brigi:
2009. 01. 25. 20:30
Hahó! Még csak 19 vagyok és éppenséggel nem vagyok egy konyhatündér, de szeretek elsütögetni és mivel volt otthon egy doboz mascarponénk, gondoltam, sütök valami érdekeset. :) Kipróbáltam ezt a receptet és tök jól sikerült. :) Igaz, a mazsolát kihagytam és forma kicsit béna lett, de az ízé nagyon jó. :D Köszi a receptet, egy nagy sikerélményt adott. :D
Ramy:
2009. 04. 24. 10:43
Szia! Én is kiprobáltam ezt a receptet, de nekem folyós lett a tészta:( pedig mindent úgy csináltam, ahogy leírtad!!! Mit ronthattam el???
kicsivu:
2009. 04. 25. 7:52
Szia Ramy! nem tudom, mi lehetett a baj. Biztos jól mértél ki mindent?
Akkor ment a kukába az egész? nagyon sajnálom...
Ramy:
2009. 05. 04. 14:52
Szia kicsivu!!! igen jól mértem ki mindent! hát sajnos a kukába ment az összes, mert raktam még hozzá lisztet és így nagyon nem jó ízű lett!!! majd kiproszálom még 1x, ha akkor is folyós lesz legfeljebb kézzel formálom meg!!! :)
Borka:
2010. 04. 14. 12:55
Hejho Kicsivu! Nagyon sok remek receptre leltem a blogodon, ez a sárgarépás-mazsolás pogácsa az egyik kedvencem lett! Húsvétkor készítettem el először, egy kis módosítással -mivel candida diétázom így a porcukrot fele annyi fruktóz váltotta fel, a mascarponés krém pedig teljesen elmaradt, helyette margarin és lekvár került a pogikba. Ami a ragadósságot illeti, nekem több lisztre volt szükségem, hogy nyújtható tésztát kapjak, de így is finom volt a végeredmény. Mikor másodszor készítettem, elfogyott menet közben a finomliszt, így két-harmadrészben teljes kiőrlésű liszt került a tésztába, ami első aggodalmaim ellenére meglepően jó lett! Az eredmény: puha, édeskés és nagyon barna pogácsák, amelyben a mazsola kiegyensúlyozza a teljes kiőrlésű liszt karakterességét. Mennyei reggelire! Köszi!
kicsivu:
2010. 04. 14. 15:33
Borka, köszi a visszajelzést! Örülök, hogy jól sikerült és ezek szerint teljes kiőrlésűvel is érdemes elkészíteni. Nem volt nagyon semleges a fele annyi fruktóz miatt? Vagy te már hozzászoktál a visszafogott ízekhez?