Almás palacsintalepény

Újabb palacsintarecept, de ezúttal tepsiben, sütőben sütve. Garantáltan olajszagmentes, kényelmes és gyors. Hirtelen fellépő sóvár édességvágy esetén ideális.

 

Hozzávalók egy kisebb tepsire:

2 tojás
2 dl tej
1 ek. porcukor
1 tk. őrölt fahéj
csipet só
20 dkg liszt
5 dkg vaj megolvasztva
fél citrom leve
3 savanykás alma

A tojásokat kézi habverővel elhabarjuk, majd hozzáadjuk a tejet, a cukrot, a fahéjat és a sót. Majd fokozatosan adagoljuk hozzá az átszitált lisztet és csomómentesre keverjük. Ezután hozzáöntjük az olvasztott vajat is. A palacsintatésztánál sűrűbb massza lesz az eredmény. Hagyjuk kicsit állni.

Az almákat közben meghámozzuk, lereszeljük, összeforgatjuk a citromlével, majd a tésztához keverjük.
Egy kisebb tepsit kivajazunk,-lisztezünk és beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőben 150 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba). Ne lepődjünk meg, a kész süti állagra lágyabb a megszokottól. 

Kicsit hűlni hagyjuk, majd szeletekre vágjuk. Hidegen is jó (sőt, nekem úgy jobban ízlett),
lehet baracklekvárral kínálni, mi magában ettük, úgy is kellemesen savanykás, finom süti.

Lajos Mari receptje nyomán.

2008. febr. 17. 8:00 | 2 komment | Megosztás
Kategóriák: Édes kis semmiség, Babagasztro
Címkék: 1 éves kortól, alma, citrom, őrölt fahéj, palacsinta, porcukor, tej