Túrós zsemle

A DNK-val frissen megszerzett önbizalmam további kísérletekre sarkallt és miután átlapoztam ezt szimpatikus zsemlerecept után kutatva, megakadt a szemem a Quarkbrötchen nevezetű darabon. Nagy előnye, hogy 1 órán belül megvan az egész, keleszteni sem kell, mert sütőporos a tészta, mégis egy nagyon kellemes, kívül kemény, belül puha zsömle az eredmény. Felvettem kettes számúnak az undok fiús zsömi mellé.

 

Hozzávalók 5 zsemléhez:

15 dkg túró
7 ek. tej
6 ek. olaj
1/2 tk. só
1 ek. szezámmag
1 ek. lenmag
20 dkg liszt (vagy amennyit felvesz)
1/2 csomag sütőpor  

A tetejére: 1 ek. tej és némi mag a szóráshoz

A túrót egy villával összetörtem és krémesre kevertem a tejjel, a sóval és az olajjal. A lisztet és a sütőport egy tálba szitáltam, majd a magokkal együtt fokozatosan a túrós masszához kevertem, majd kézzel tésztává gyúrtam. Rudat formáztam a tésztából, majd miután hagytam egy 20 percet pihenni, 5 egyenlő részre osztottam és kis gömböcöket formáztam belőlük. A tetejüket kereszt irányban bevagdostam, tejjel megkentem és megszórtam egy kevés maggal. Közben a sütőt előmelegítettem 200 fokra. Hagyományos üzemmódban sütőpapírral bélelt tepsin 20 perc alatt ropogósra sültek.

Megjegyzés: az eredeti recept némi módosítást igényelt. A könyvben ugyanis 30 dkg lisztet írtak, de nekem nem vett fel annyit a tészta, 10 dkg megmaradt. A magoknál pedig 1 ek. napraforgómag is szerepelt, én ezt kihagytam.

Forrás: Backen! Das Gelbe von GU

2007. dec. 29. 22:00 | 10 komment | Megosztás
Kategóriák: Kenyér
Címkék: gyúrt tészta, lenmag, sütőpor, szezámmag, tej, túró

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 10 komment érkezett

1. Mamma:
   2008. 01. 03. 14:41

   Ha az eredeti arányokkal nem állt össze a tészta, akkor az úgy gondolom, a túrón múlhatott, mivel az teljesen más állagú (sima, krémtúrószerű), mint a mi szemcsés túrónk, emiatt több lisztet vesz fel és emiatt könnyebben is összeáll. A hagyományos túrós-olajos-tésztánál tényleg ezek az arányok. (Erre a tésztára még magyar szó sincs, én legalábbis sehol nem találtam:-)
   Nagyon jó, hogy te is népszerűsíted, én szeretem ez a tésztafajtát, mert gyorsan kész van, bár nem olyan ropogós, mint az omlós. De gyors, és kevés lisztet tartalmaz. Egyszerű lepényalapnak is nagyon jó! Legutóbb almás csigát sütöttem belőle.

2. piszke:
   2008. 01. 04. 8:38

   Helló és BUÉK! tegnap én is megsütöttem a zsemlét, óriási sikere volt. Egyet tilos volt megenni, mert a Nagyobb egyből bejelentette rá a mai tízórai-igényét. Viszont nem vártam vele húsz percet, mert úgy gondoltam, a sütőpor rögtön dolgozni kezd a folyadékkal.Rögtön betettem a sütőbe a gyanúsan laposkás DNK mellé. Hat nagy buci lett belőle.A tökéletességhez csak a só hiányzott, amit kifelejtettem...
   Nálunk biztos befutó vacsorára. Majd villogok vele a blogon, ha odajutok.
   Ja, a túróféle, amit Mamma említett, néha kapható a Plus-ban, félkilós műanyag dobozban.

3. kicsivu:
   2008. 01. 04. 8:56

   De jó, Piszke, örülök, hogy bejött! Én is meglepődtem, milyen gyors és finom! Nektek is Búék!:)

4. florentine:
   2008. 01. 29. 12:54

   Ez nekünk is nagyon ízlik! Egy hét alatt háromszor sütöttem, szóval úgy tűnik, a repertoár része lesz...
   Tk. lisztből ugyanannyit vesz fel, mint amennyi a túró.

5. Kriszta:
   2008. 09. 18. 8:37

   Szia Kicsivú! Tegnap megsütöttem őket, és máris imádom :) Köszi a receptet!

6. kicsivu:
   2008. 09. 18. 10:44

   Szia Kriszta! Szívesen! Én meg köszönöm, hogy eszembe juttattad, van egy kis maradék ricotta a hűtőben, megvan mi lesz vele!:)

7. Kriszta:
   2008. 09. 18. 11:27

   Én meg megyek új ricottát venni... :)

8. cisek:
   2012. 04. 23. 19:55

   Vajon működik ez a tészta úgy is, ha este összeállítom, éjszakára a hűtőben pihentetem, és reggel csak formázom és sütöm?

9. kicsivu:
   2012. 04. 23. 20:37

   Szia Cisek! Biztos, hogy működik, próbáld ki nyugodtan!

10. cisek:
    2012. 04. 27. 21:52

    Köszi szépen, kipróbáltam az éjszakai pihentetést, működik:)

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: