Diós keksz kandírozott citromkarikákkal

Ez a süti készült az angyalkás bloggertalira a konyhámban. Most teszteltem a receptet, nekem nagyon bejött. Az eredeti egyébként mandulával van, de az épp nem volt otthon, így lett diós. A citrom szigorúan biocitrom volt (Intersparban beszerzett példányok).

 

 

Hozzávalók kb. 30 darabhoz:

 

15 dkg puha vaj

1 tojás

2 ek. reszelt citromhéj

20 dkg darált dió

10 dkg porcukor

20 dkg liszt

csipet só

1 ek. citromlé

1 tojássárgája a kenéshez

3-4 /bio/citrom hajszálvékony szeletekre vágva

barnacukor a szóráshoz

 

A lisztet egy tálba szitáltam, hozzákevertem az őrölt diót és a sót. A vajat a tojással és a citromhéjjal robotgéppel habosra kevertem, majd ment hozzá a porcukor, végül már keverőlapáttal a lisztes dió és a citromlé. Gyorsan összedolgoztam, mikor összeállt az elég lágy tészta, két rudat formáltam belőle (kb. 4-5 cm átmérőjűt) és min. 3 órára a hűtőbe tettem (végül egy éjszakát pihent). Utána lisztezett felületen fél centis karikákra vágtam a tésztát, mindet sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem, megkentem az elhabart tojássárgájával, rányomtam egy citromkarikát és megszórtam egy kevés barnacukorral. Ment is a sütőbe 180 fokra, középső rácson, hagyományos üzemmódra. Kb. 12 perc alatt szép barnásra sült. Résen kell lenni, mert könnyen odakap.

 

Megjegyzés: a citromot lehet, hogy érdemes meghámozni, mielőtt karikázzuk, mert a héj sütés után elég rágós lett. Látványra viszont szerintem gyönyörű, és a citrom levétől kellemesen megpuhul a kész keksz. Citromkarika nélkül is készíthető, úgy is finom.

 

A Trendkochbücher sorozat Dolci kötetében találtam a receptet.

2007. nov. 29. 12:31 | 7 komment | Megosztás
Kategóriák: Keksz, Karácsonyi
Címkék: citrom, dió, gyúrt tészta, keksz

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 7 komment érkezett

1. Mamma:
   2007. 11. 29. 13:55

   Jó tudni, hogy itthon is lehet biocitromot kapni, múltkor sehol sem találtam:-(, most is hoztam magammal kettőt:-)
   Beírom Macinak a listájára.

2. Mamma:
   2007. 11. 29. 14:12

   Most láttam a citromkarika-ügyet.
   Én régebben sütöttem olyan citrom tarte-ot, aminek a tetején épp ilyen vékony citromkarikák voltak. Azokat nagyon kevés, cukrozott vízben pároltam egy kicsit, amíg félig meg nem puhultak, és még a cukrot is beitták. Ők így kandírozódtak és ezután sütöttem meg a tarte-ot. A vízbe aztán még lehet némi fűszert is tenni, gyömbér, vanília, esetleg alkohol, stb. ha van idő, utána picit szárítani.

3. Zsófi:
   2007. 11. 29. 17:41

   Nem keserű a fehér rész?

4. kicsivu:
   2007. 11. 29. 21:22

   Mamma,ez jó ötlet! Zsó, nem volt keserű, csak gyakorlatilag elrághatatlan. Mondjuk az is igaz, hogy jó néhány napja várakoztak sorukra a citromok.

5. piszke:
   2007. 11. 30. 0:01

   Amiket én eszegettem, azokOn semmi baj nem volt a citrom héjával, igaz nagyon vékonyszeletek voltak, így teljesen ok.volt.A Sparban nem olyan rémes külsejű csupa-barna-foltos-héjú a biocitrom?

6. piszke:
   2007. 11. 30. 0:01

   Amiket én eszegettem, azokOn semmi baj nem volt a citrom héjával, igaz nagyon vékonyszeletek voltak, így teljesen ok.volt.A Sparban nem olyan rémes külsejű csupa-barna-foltos-héjú a biocitrom?

7. kicsivu:
   2007. 11. 30. 7:08

   Piszke, nálunk a Sparban csak rövid ideig volt kapható, mert rajtam kívül a kutyát sem érdekelte, de az Intersparban mindig látok, és normál küllemű szokott lenni. Biobanánt is ott szoktam venni.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: