Tejszínes-szőlős csirkemellkockák széles metélttel

 

Hozzávalók:

1 csirkemellfilé
só
frissen őrölt bors
4 gerezd fokhagyma
1 nagyobb fej vöröshagyma
kevés olaj
2 dl fehérbor
2 dl tejszín
2-3 fürt szőlő
1 kisebb darab füstölt sajt /pl. füstölt mozarella/
20 dkg széles metélt

A csirkét kisebb kockákra vágom, sózom, borsozom és 1-2 gerezd aprított fokhagymát adok hozzá. Az egészet összeforgatom és min.1-2 órára hűtőbe teszem, hogy átjárják az ízek.
A maradék fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítom és kis kockákra vágom. A szőlőszemeket leszedegetem, egyenként kettévágom őket, a magjukat kiszedem. Célszerű nagyszemű fajtát választani, mert elég pepecselős munka. A sajtot lereszelem.
Kevés olajat hevítek eg teflon serpenyőben és a hagymákat üvegesre párolom benne. Utána hozzáadom a befűszerezett húskockákat is és időnként kevergetve megsütöm. Amikor már kifehéredtek, kezdenek pirulni, nyakon öntöm őket a borral, majd a tejszínnel és hozzáadom a szőlőszemeket is. Összeforralom, kis lángon kicsit hagyom rotyogni, majd a reszelt sajtot is hozzákeverem. Addig főzöm, míg elolvad a sajt és al dentére (haraphatóan keményre) főzött széles metélttel tálalom.

Ezt alkottam az estiskola receptversenyére.  

2007. szept. 23. 20:50 | 4 komment | Megosztás
Kategóriák: Szárnyas
Címkék: csirke, fehérbor, fokhagyma, füstölt sajt, saját recept, széles metélt, szőlő, tejszín, vöröshagyma

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 4 komment érkezett

1. Sziszamisza:
   2007. 10. 01. 13:42

   Jajdeborzasztónagyon tetszenek a receptjeid :) Köszönöm a sok finom ötletet és a kellemes perceket, futkos a nyál a számban :)
   Remélem nem bánod, hogy belinkeltelek a blogomra :)

2. kicsivu:
   2007. 10. 02. 7:03

   :))Én meg köszönöm az elismerést és a linket, nem mondom, hogy nem esnek jól.:)

3. Amelie:
   2007. 10. 04. 11:58

   Szuper ebéd lett a recepted alapján! Bár bevallom a bort kifelejtettem, mert főzés közben barátnőmmel elfogyasztottam a hűtőben lapuló utolsó szárazbort ... s csak mikor már a kész ragu csodában torkoskodtunk, akkor jöttem rá, hogy pont az elfogyasztott mennyiségre lett volna szükség. De jelentem így is Isteni volt. Köszönet érte!

   Egy kezdő gastroblogger!

4. kicsivu:
   2007. 10. 04. 14:16

   :-) A lényeg, hogy bor is volt, csak a sorrend változott...:) Örülök, hogy ízlett, és üdv a gasztrobizniszben! Amelie nálam is kedvenc...és a körmöt is szeretem!:)

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: