Sárgabarackos- ricottás süti

Úgy kezdődött, hogy egyik nap a Sparban figyelmes lettem egy csomag magyar ricottára, ami egész megfizethető áron volt. Ment is a kosaramba gyorsan kipróbálás céljából. Utána keresgéltem kicsit a neten és az egyik német blogon megtetszett ez a ricottás sütirecept. Az eredetit kicsit módosítani voltam kénytelen, mivel semmi friss gyümölcs nem volt otthon, ezért aszalt sárgabarackokat kevertem a tésztába, de szerintem bármilyen friss vagy aszalt gyümölccsel készíthető. Elég roskatag idegállapotban és kapkodva készítettem, ezért féltem kicsit az eredménytől, meg a nyers tészta elég valószínűtlenül sűrű lett, de félelmem alaptalannak bizonyult, nagyon finom kis süti lett belőle.

 

Hozzávalók egy 12x25-ös kalácsformához:

30 dkg liszt
3 tk. sütőpor
2 tojássárgája
11 dkg porcukor + 2 ek.
25 dkg ricotta
6 ek. vaj megolvasztva (ez kb. 10 dkg)
2 tojásfehérje
2 csipet só
4 tk. reszelt citromhéj
2 marék aszalt sárgabarack apróra vágva

A tojássárgákat a porcukorral és a citromhéjjal habosra kevertem. Utána belecsorgattam a már némileg kihűlt vajat, hozzáadtam a ricottát, majd fokozatosan adagoltam bele a sütőporral elkevert lisztet. Ekkor már keverőlapáttal dolgoztam. A fehérjéket a sóval és a 2 ek. porcukorral habbá vertem és beleforgattam a tésztába. Elég sűrű tészta lett az eredmény, ebbe ment még az aszalt barack. Az így kapott masszívumot beleegyengettem a sütőpapírral kibélelt formába. 160 fokon kb. 60 percig sütöttem (tűpróba).
Finom süti, nem túl édes, tálaláskor meg lehet szórni porcukorral. Friss gyümölccsel valószínűleg még üdítőbb.

2007. szept. 17. 20:14 | 8 komment | Megosztás
Kategóriák: Süti
Címkék: aszalt sárgabarack, citrom, kevert tészta, ricotta

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 8 komment érkezett

1. Tintaleves:
   2007. 09. 18. 0:38

   Ezt a ricottát én is kipróbáltam és meglepően jó. Mosonmagyaróvári, ugye? Sehol máshol azóta sem kaptam.

2. kicsivu:
   2007. 09. 18. 7:05

   Nem emlékszem, honnan való, kerek a doboza kék fóliával a tetején és egy ricottakupac van a közepén. Amúgy megkóstoltam magában is, szerintem a tejszín krémsajtra hasonlít, csak sűrűbb, a túróhoz nem sok köze volt, pedig a szakácskönyvek ált. azzal helyettesítik.

3. Pötty:
   2008. 04. 18. 10:44

   Közelebbről is szívesen barátkoznék ezzel a sütivel. Nagyon szimpatikus. Mi történik a vajjal?

4. kicsivu:
   2008. 04. 18. 11:37

   Hűha, a kérdés jogos.:) Úgy látszik, eddig senkinek sem hiányzott. Érdekes, mert az eredetiből is kimaradt, de feltételezem, hogy csak beleraktam. A cukros tojáshabba csorgasd bele, aztán mehet bele a ricotta, stb. Köszi a kérdést!

5. Lobo:
   2008. 04. 18. 14:18

   Ez még a jobbik eset, én azt nem bírom, ha valami nem szerepel a hozzávalók között, aztán hirtelen bele kell keverni a kajába. Mégis mennyit?:) S akkor jöhet a számolgatás, hasonló receptkeresés

6. Pötty:
   2008. 04. 18. 15:20

   Igen, az tényleg vicces. :) Nem estem kétségbe, csak egy kicsit hiányzott a vaj. Ugyanis azt nagyon szeretem. :)

7. Pötty:
   2008. 04. 19. 20:26

   Megcsináltam és nagyon-nagyon finom lett. Köszönöm. :)

8. kicsivu:
   2008. 04. 19. 22:53

   Szívesen! :) örülök, hogy ízlett!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: