Chili con carne

« Sajtos rakott padlizsán Kecskesajtos frittata »

Hozzávalók 4 személyre:

2 csokor újhagyma vagy 2 lilahagyma

2 gerezd fokhagyma

2 doboz hámozott paradicsom konzerv

2 doboz vörösbab konzerv

1-2 ek. olaj

80 dkg darált pulykahús

2 tk. cayenne bors

szárított chilipehely ízlés szerint

3 tk. oreganó

1/2 tk. őrölt fahéj

1-2 ek. cukor

kevés víz

só

A tálaláshoz: tejföl, reszelt sajt, chips vagy tortillachips

A hagymákat megpucolom, felaprítom, kevés olajon egy jó nagy serpenyőben megpárolom. Utána hozzáadom a darált húst és nagyobb lángon fehéredésig sütöm, közben kevergetem. Lehúzom a tűzről, hozzáadom a fűszereket és a konzerveket, a paradicsomokat a fakanállal szétnyomkodom. Visszateszem a tűzre és felforralom, majd kb. 15 percig főzöm. Ha kell, kevés vízzel felöntöm, de lehet, hogy elég a paradicsomkonzerv leve. Tálaláskor tejfölt és sajtot púpozok rá és körberakom chips-szel.

Stahl Judit receptje alapján.

2007. júl. 12. 22:27 | 10 komment | Megosztás
Kategóriák: Csípős, Gyors vacsora, Férjem kedvére
Címkék: cayenne bors, darált hús, fahéj, fokhagyma, hámozott paradicsom, oregánó, újhagyma, vörösbab

Kategóriák

Csípős , Gyors vacsora , Férjem kedvére

Címkék

cayenne bors , darált hús , fahéj , fokhagyma , hámozott paradicsom , oregánó , újhagyma , vörösbab

Komment

Eddig 10 komment érkezett

Éva:
2007. 07. 13. 8:06
kukoricát nem raktál bele?
kicsivu:
2007. 07. 13. 8:44
Még soha. A Stahl nem írta, én meg még nem kísérleteztem vele. Jobb úgy?
lorien:
2007. 07. 13. 9:59
Éljen a kukorica-mentes chili con carne! Én sem rakok bele, kukorica nemrulez :)
Bogarmester:
2007. 07. 13. 12:46
Én sokféle chilireceptet kipróbáltam, de végül egy ideje így csinálom: husosfazek.blog.hu/2007/01/14/chili_con_carne
ezt a receptet egy amerikai ismerősömtől kaptam, és ez vált be a legjobban.
A kukorica valóban nem elengedhetetlen (bár én teszek bele), viszont pulyka helyett érdemes darált marhával is kipróbálni!
kicsivu:
2007. 07. 13. 12:59
Bogármester, megnéztem, nagyon guszta és a sör bele igazán jól hangzik. A római köményt én is fontolgattam, de mivel így már többször ettük, és bejött , biztosra akartam menni. De a te verziód is megér egy próbát. Köszi!:)
Éva:
2007. 07. 14. 12:13
Furcsa dolgok ezek: én pedig el se tudom képzelni a chilit kukorica nélkül, sőt, bevallom őszintén: szárnyashússal se. Viszont tisztelem a művészi szabadságot, úgyhogy mindenki úgy főzi a chilit, ahogy kedve tartja. Azonban Stahlról nem nyilatkozom, mert negatívan vagyok elfogult vele szemben:D
bela:
2007. 10. 14. 23:54
A carne marhat jelent. Akkor hogy jon ide a pulyka???
Mer ocsobb??? Gusztustalan...
Patrik:
2007. 10. 15. 7:32
bela: carne = hús, húsétel, carne de vaca = marhahús, carne de pluma = baromfihús stb. A carne jelenthet még gyümölcshúst és emberi húst is. Ez nem gusztustalan? :))
kismacs:
2007. 10. 15. 12:18
Szerintem a pulykahús teljesen rendben van, mégha darált is. Én is gyakran ezzel készítek darált húsos ételeket. Meg azt mondják, a szárnyashús egészségesebb is, mint a vörös húsok. :) És különben is ahány ház annyi szokás.

Kukoricát én is rakok bele mindig, fele annyit, mint a babból. És szerintem a 3 dl Coronita kukoricasör (amit az én Stahl receptem, Nők lapjás ír)nagyon kell bele. Ja és az én receptem szerint még a végén rotyog együtt 40 percet. Éppen tegnap főztem egy szép nagy adagot (lehetetlen belőle keveset főzni). :))
bela:
2007. 10. 15. 21:50
Majdnem igazad van. A carne olyasmi, mint az angol meat, ami ugyan hust jelent, de valojaban marhahust kell erteni alatta, hacsak nem modositja az allat megnevezese.
Figyelmedbe (es mindenkiebe) ajanlom pl. a en.wikipedia.org/wiki/Chili_con_carne
oldalt. Itt rengeteg recept van osszegyujtve, ebbol ketto tanulsagos:
1. white chili - az egyetlen, ami szarnyasbol (csirkebol) keszul, de raadasul nem is paradicsommal
2. original texas-style - a meat itt meg borju sem(!) lehet, csak kizarolag érett vörös hús.
Abban is igazatok van, hogy ízlések és pofonok... Mindenki úgy rontja el az eredeti recepteket, ahogy akarja!
A "gusztustalan" lehet, hogy eros kifejezes, de en is egyszer megtevedtem, csak daralt pulyka volt otthon es kiprobaltam. Ugyhogy tapasztalatbol beszelek.