Úgy kezdődött, hogy kaptam Nóra barátnőmtől egy nagy kupac fügét. Mondván, hogy a kertjükben termett, de a család bojkottálja, kezdjek vele valamit. Egyértelmű volt, hogy a sima nyersen evés szóba sem jöhet, az nem kihívás. Elkezdtem hát keresgélni, és egy fügelikőr recepten akadt meg a szemem. Aztán eszembe jutott, hogy van énnekem egy szép karafom, amit eddig még soha nem használtam, likőrkészítéshez viszont ideális. Vettem a Sparban Borisz Jelcin (!) vodkát és indult a fügeprojekt.

Fügelikőr

 

Fügelikőr

Hozzávalók:

 

25 dkg érett füge

2 dkg friss gyömbér

8 dkg cukor (nálam nádcukor)

0,5 l vodka

 

A fügéket megmossuk, meghámozzuk, negyedeljük. A gyömbért megpucoljuk, kisebb darabokra vágjuk. Szélesebb szájú üvegbe tesszük őket, rázuttyantjuk a cukrot, majd felöntjük a vodkával. Jól lezárjuk és világos helyre tesszük. Kb. 2 hónapig állni hagyjuk, időnként megrázogatjuk. Utána először szűrőn, majd kávéfilteren átszűrjük, üvegbe töltjük és 3 hónapig nyugiban hagyjuk.

Szerény számításaim szerint karácsonykor lesz a felavatása. Nagyon kiváncsi vagyok.

 

A recept innen származik.