Mákfagyi

 

Hozzávalók:

 

2 dl tej

3 dl tejszín

8 dkg darált mák

5 dkg méz

2 tojássárgája

10 dkg cukor

1 csomag Bourbon vaníliás cukor 

 

A tejet, a tejszínt és a mézet elkeverem a mákkal és a vaníliás cukorral. Kis lángon felmelegítem, de nem hagyom felforrni. Közben a tojássárgákat a cukorral habosra keverem és folyamatos keverés közben, lassan hozzáöntöm a tejes-tejszínes keveréket. Kicsit még melegítem együtt, amíg sűrűsödni kezd, utána hideg vízbe állítva kihűtöm. Mehet a hűtőbe egy éjszakára, másnap meg a fagyigépbe. Szerintem isteni fagyi lett belőle.

Ezt a receptet módosítottam.

 

2007. jún. 7. 10:06 | 12 komment | Megosztás
Kategóriák: Desszert, Fagyi
Címkék: fagyi, mák, méz, tej, tejszín, tojás, tojássárga

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 12 komment érkezett

1. gabojsza:
   2007. 06. 07. 13:05

   Életem párja komoly mákimádó, így ha megjöttem vakációnkból, elkészíteném neki ezt a gyöngy(azaz mák)szemet:)))
   De elkészíthető-e fagyigép nélkül is? (ugyanis nekem az még nincsen)

2. gabojsza:
   2007. 06. 07. 13:05

   Életem párja komoly mákimádó, így ha megjöttem vakációnkból, elkészíteném neki ezt a gyöngy(azaz mák)szemet:)))
   De elkészíthető-e fagyigép nélkül is? (ugyanis nekem az még nincsen)

3. gabojsza:
   2007. 06. 07. 13:06

   Bocsika, kétszer ment el ugyanaz...:(((

4. chilii:
   2007. 06. 07. 13:35

   gabojsza: helyes és tényszerű megállapítás: MÉG nincsen fagyigéped :)

5. kicsivu:
   2007. 06. 08. 15:42

   Hát én még nem próbáltam. Azt szokták mondani, hogy ha gyakran kivesszük a fagyasztóból és megkevergetjük, akkor hasonló az eredmény. Nem tudom...

6. rossamela:
   2007. 06. 10. 14:43

   Gabojsza, fagyigép nélkül is csináltam egészen habos fagyikat, a lehető legegyszerűbb módon. 1 liter tejszínt habbá vertem és elharmadoltam. Az egyikbe belereszeltem egy tábla valamilyen (téli ízesítésű) tejcsokit, a másikba saját készítésű diós grillázst apróra törve, a harmadikba pedig mézet és darált mákot, meg reszelt citromhéjat (ezt soha nem hagyom ki, szerintem csodálatosan kiemeli a mák ízét).
   Fémtálkákban lefagyasztottam, nem lett kemény, jeges, köszönhetően a zsíros tejszínnek, meg annak, hogy habbá vertem.
   A mákos fagyihoz még egy kis fahéjas szilvaöntet, vagy pár szem vörösborban megpuhított aszalt szilva...

7. t3v:
   2007. 06. 11. 12:21

   Rossamela, aztat úgy híjják, parfé :) A tejes-tejszínes dolgok közül kb. a semifreddo mellett a parfé az egyetlen, ami fagyigép nélkül is jól sikerül - a fagyinak a kevertetve fagyasztástól lesz olyan krémes állaga, és attól nem fagy kizárólag jégcsákánnyal aprítható tömbbé később sem. Idén lett a robotomhoz fagyifeltét, azelőtt sok évig kísérleteztem ilyesmivel, és erre jutottam.

8. rossamela:
   2007. 06. 11. 12:57

   Persze, hogy parfé, de azért jó, hogy jön egy okostojás és pontosít! :)))))))
   Viszont amikor esszük, nem is látszik rajta, hogy nem fagyi, hanem parfé, jól át lehet verni vele a fogyasztókat! És gép sem kell hozzá... csak jó sok tejszín.

9. Prof. dr. t3v:
   2007. 06. 11. 19:14

   ugye, hogy ugye? :)

10. chilii:
    2007. 06. 26. 12:01

    nakéremszépen!!! mákfagyi kipróbálva! mákfagyi finom! mákfagyiba reszeltem citromhéjat!!! mákfagyiba legközelebb fele cukrot fogok tenni! legközelebb, mert biztos, hogy lesz legközelebb!!! :)

11. kicsivu:
    2007. 06. 26. 14:04

    Örülök, hogy nektek is bejött! De ezek szerint mi édesszájúak vagyunk. Mondjuk, ha jól belegondolok, nem lepődöm meg. :)

12. chilii:
    2007. 06. 26. 16:51

    tényleg nagyon ízlett mindenkinek! a citromhéjat pedig próbáld ki, nagyon jól illik a mákhoz!!! :) (egyébként én tesóm féle valódi mézet használtam nem boltit, lehet, hogy ettől lett édesebb)

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: