Muffinnak álcázott fehér piskóta

A maradék tojásfehérjék sorsát fontolgatva eszembe jutott Horváth Ilona fehér piskóta receptje. Anyukám gyakran süti őzgerincformában, gyümölcskenyérszerűen, mindenfélét beledobálva. Most csak két fehérjém volt, ezért inkább muffinsütőben sütöttem, így 6 darab lett belőle. Aszalt vörösáfonya, étcsoki és mogyoró volt a turbó benne. Nagyon finom lett, ideális fehérjepusztító recept.

 

Hozzávalók 12 muffinhoz:

 

4 tojásfehérje

8 dkg cukor

12 dkg liszt

2 tk. sütőpor

6 dkg olvasztott vaj

1 citrom reszelt héja

pici só

2 marék aszalt vörösáfonya, félbevágva

2 marék mogyoró, felaprítva

kb. 5 dkg étcsoki, kockákra vágva

 

A fehérjéket pici sóval habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és fényesre verjük vele. Fokozatosan belekeverjük az átszitált sütőporos lisztet, végül egy keverőlapáttal beleforgatjuk a felolvasztott és lehűtött vajat, majd a citromhéjat, a felaprított áfonyát, mogyorót és étcsokit. Papírkosárkákkal bélelt muffinsütőbe töltjük a tésztát és légkeveréses sütőben 170 fokon kb. 15-20 perc alatt megsütjük (tűpróba).

2007. jún. 5. 22:24 | 6 komment | Megosztás
Kategóriák: Süti
Címkék: aszalt vörösáfonya, citrom, csokoládé, mogyoró, muffin, tojasfehérje

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 6 komment érkezett

1. juc:
   2007. 06. 06. 10:04

   Szia! Ha nálam marad tojásfehérje, egy folpackba vagy uzsonnászacskóba szoktam csomagolni és lefagyasztom. Kiolvadás után ugyanúgy hasznosítható, fel lehet verni stb. Így össze lehet várni őket, amíg egy fehér piskótára, Pavlovára, Angel Cake-re vagy egyéb, habcsókos finomságra való mennyiség gyűlik össze.

2. Tintaleves:
   2007. 06. 06. 22:15

   Ugye, hogy álcázza magát!? Nemsokára írok én is erről a gyanús viselkedésű álmuffinról.

3. florentine:
   2007. 07. 02. 11:39

   Megsütöttem, nagyon finom! Friss ribizlit szórtam bele, de az áfonyás változatot is ki fogom próbálni. A gyönyörű piros szín ráadásul nagyon hangsúlyozza a fehér piskótát és a csokit. Elfogyott az összes fehérjém, a következő kedvéért kénytelen leszek fagyit gyártani...

4. kicsivu:
   2007. 07. 02. 14:40

   Florentine, örülök, hogy ízlett. Szép lehetett a ribizlivel... A fagyigyártást támogatom! :)

5. Ági:
   2007. 10. 18. 20:43

   Én a tojásfejérjét kis tejfölös pohárban szoktam lefagyasztani. Folpackkal és befőttesgumival zárom le (nem is hinnéd, milyen jól zár ez az összeállítás!). Eleinte én is zacsiban fagyasztottam, de így sokkal könnyebb felengedni.

6. Arrilla:
   2009. 04. 13. 2:42

   mm.. good one.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: