Kókuszos-banános bundáskenyér

Mamma elégedett lehet, a rejtett tanterve megvalósult, megragadt az agyamban a bőséges reggeli gondolata. Ez azt eredményezte, hogy szombaton kipróbáltam Chili és Vanilia ajánlatai közül a banános bundáskenyeret. Miután elkészült a  mű, nagy elégedettséggel majszoltuk, még  jó uram is, aki elméletileg sem a banánnak, sem a bundáskenyérnek nem nagy barátja.

Hozzávalók:

4 szelet kenyér

2 tojás

1 dl tej

2 marék cornflakes

6 dkg kókuszreszelék

csipet só

vaj/olaj a sütéshez

banán

méz/juharszirup

A cornflakest a kezemmel apróbb darabokra morzsoltam, majd egy mélytányérban elkevertem a kókuszreszelékkel. A tojásokat egy másik mélytányérban villával kikevertem a tejjel és a sóval. A kenyérszeleteket először a tojásos masszába forgattam mindkét oldalról (csak kicsit hagyjuk, hogy megszívja magát, különben szétesik), utána meghempergettem őket a kókuszos elegyben. Serpenyőben kevés olajat/vajat hevítettem és a kenyereket mindkét oldalukon aranybarnára sütöttem. Melegen tálaltam, miután a tetejét megpakoltam banánkarikákkal és mézet csorgattam rá.