Bár tegnap Fakanál a GBT-n nagyon kapacitált, hogy csak kevés kiválasztottak kiváltsága legyen a recept, de nekem arany szívem van, és megosztom a nagy nyilvánossággal. 🙂 Annál is inkább, mert egy héten belül másodszor sütöttem, annyira ízlett. A csokimennyiséget másodjára csökkentettem és szerintem az lett a finomabb verzió (kevésbé keserűcsokis), de zárójelben megadom az eredeti mennyiséget is. Ez a Tim Mälzer-hét harmadik receptje és még van egy a tarsolyomban. Szóval éljen Tim! 🙂

 Duplacsokis cookie


Hozzávalók 40 darabhoz:

 

30 dkg liszt

3,5 dkg cukrozatlan kakaópor

pici só

1 tk. sütőpor

15 dkg keserűcsoki pl. tibi vagy Boci (eredetileg 25 dkg)

7,5 dkg fehércsoki

22,5 dkg puha vaj

30 dkg cukor (lehetőleg fele barna, fele fehér)

1 cs. vaníliás cukor

2 tojás

 

A lisztet a kakaóval egy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót és a sütőport és az apró kockára vágott csokikat. Egy másik tálban habosra keverjük a vajat a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat, végül kézzel egy keverőlapát segítségével fokozatosan belekeverjük a lisztes keveréket. Jó sűrű tészta lesz az eredmény. Ebből kiskanállal kis kupacokat pakolunk egy sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyjunk helyett közöttük, mert elfekszenek. Előmelegített sütőben (légkeverésnél 170 fok, amúgy 190) 10 percig sütjük. Kicsit hűlni hagyjuk, aztán tálra szedjük.

 

Forrás: Tim Mälzer Neues vom Küchenbullen