Aszalt szilvás-mandulás muffin

A következő recept tulajdonképpen ennek egy kicsit módosított változata. Nem is azért teszem fel, mert korszakalkotó, hanem mert annyira tetszik a kép, hogy muszáj publikálni.

Hozzávalók:

9 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
14 dkg finomliszt
3 tk. sütőpor
1/2 tk. fahéj
10 dkg aszalt szilva apróra vágva
5 dkg hámozott mandula kis darabokban
1 tojás
14 dkg kristálycukor
12,5 dkg margarin vagy 0,8 dl étolaj
1 zacskó vanilincukor
kb. 2 dl tej

A sütőt 180 fokra előmelegítjük (légkeverésesben 160). Egy tálba szitáljuk a kétféle lisztet, hozzákeverjük a többi száraz hozzávalót (sütőpor, fahéj, szilva, mandula).
Egy másik tálban felverjük a tojást (elég hozzá kézi habverőt használni), majd hozzáadjuk a cukrot, margarint/olajat, vanilincukrot és a tejet. Az így kapott masszába belekeverjük a száraz hozzávalókat. A tésztát muffinsütőbe öntjük (kis papírkosarakba), kb. 20 percig sütjük, utána 5-10 percig hűlni hagyjuk.

Kb. 36 darab minimuffin, normál méretben 12 darab. A picik 10 perc alatt elkészülnek.

2007. ápr. 15. 20:42 | Még nincs komment | Megosztás
Kategóriák: Süti
Címkék: aszalt szilva, fahéj, mandula, muffin, tej, teljes kiőrlésű liszt