Élet a hitzingi Plätzchen-állatkertben

« Spenótos csirkemell gorgonzolával Szezámmagos csirkefalatok édes-savanyú mártással »

Élet a hitzingi Plätzchen-állatkertben

A recept t3v „őskomment-termelőtől” származik, ahogy Hedonism nevezte lelkes kommentelőnket.:) Közben egy német oldalon is rábukkantunk, de a magyar verzió a Ráma süteményes könyvéből való. A lényeg, hogy a tészta kekszkészítésre alkalmas, jó vele dolgozni. De ha valaki nem akar kiszúrókkal bíbelődni, az rudat formál a tésztából, és kis korongokat vág le belőle. A süti egyébként ízre engem kicsit a kakaós darálós kekszre emlékeztet.

Hitzingi aprósütemény

Hozzávalók:

25 dkg liszt

2 ek. kakaópor

12,5 dkg cukor

15 dkg margarin

1 csipet só

1 tojás

5 dkg mandula felaprítva

A hozzávalókat a mandula kivételével egy nagy tálba tettem, kézzel szétmorzsoltam, és mikor kezdett már összeállni, hozzáadtam a mandulát is. Egy nagy gombócot formáztam belőle és folpackba tekerve a hűtőbe tettem. A recept szerint egy éjszakát kell a hűtőben pihentetni vagy 2 órát a mélyhűtőben. Én a rendes hűtőben tartottam kb. 4 órán keresztül, utána elkezdtem kinyújtani. Szerintem nem jó, ha túl hideg, könnyebb volt vele dolgozni, amikor már felengedett kicsit. Kinyújtottam kb. 4 mm vékonyra és kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon sütöttem kb. 10 percig. Nekem elég kemény lett, szóval lehet, hogy elég lett volna kevesebb idő is. De ugye a kakaós tészta miatt nem sok jele van, ha már elkészült.

50 darab lett belőle.

Megjegyzés: nekem általában másnap jobban ízlenek a sütik, addigra összeérnek az ízek (ez egyébként mániám). A sajtos keksz is másnap lett az igazi, és ez is.

2007. ápr. 12. 15:15 | 6 komment | Megosztás
Kategóriák: Süti, Keksz
Címkék: kakaó, keksz, mandula

Kategóriák

Süti , Keksz

Címkék

kakaó , keksz , mandula

Komment

Eddig 6 komment érkezett

kismacs:
2007. 04. 12. 15:40
Hát ez kész... :)))))
Ana:
2007. 04. 12. 16:09
Nagyon bírom ezt a képet, ahogy ül a madárka a fán. Nagyon jó csapat vagytok Patrikkal, őszinte gratulációim.
50 db, az jó kiadós. Köszönöm neked és t3v őskommentelőnknek is, ki fogom próbálni.
t3v:
2007. 04. 12. 17:00
Hihi, látom, a szavazáson is népszerű formák megtalálták a helyüket :)) Biztos másfajta darálós kekszet szoktatok készíteni, mint mi, mert én azt nem különösebben szeretem, ezzel ellentétben.

Valószínűleg tényleg túlsült, az a kekszek halála, ha már ropognak, és beléjük törik a fog. Én akkor veszem ki, amikor megszilárdult, de enged a nyomásnak - talán 12 perc lehet, de egyszerre több tepsi megy be, és kb. 8 mm-1 centi vastagra hagyom. Én mindig dupla adagot sütök, de persze csak azért, hogy egy egész zacskó mandula belemehessen :)
t3v:
2007. 04. 12. 17:02
Még eszembe jutott, hogy ehhez be szoktam ruházni: a goldpacknak van hántolt, egyforma csíkokra vágott mandulája (talán darabolt mandula néven fut), na, az szeleteléskor tök jól néz ki (én gyakrabban szelem, mint szaggatom).
Eszter:
2007. 04. 12. 23:24
Tényleg nagyon rákattantál a kekszekre. De soha rosszabb kattanást és a kép isteni.
Dytta:
2009. 03. 06. 14:07
Szia!
Ismerem én is ezt a receptet. Könnyen elkészíthető finom sütemény.
Mondjuk én másképp csinálom, mégpedig nem nyújtom ki.
Mielőtt a hűtőbe, vagy a fagyasztóba tenném, kb. 4-5 cm átmérőjű rudakat formálok belőle és alufóliába tekerem.
Miután kellően megkeményedett, kb. fél cm-es szeletekre vágtam, és ezeket a sütikarikákat helyeztem sütőlapra. ( Nem kell nyújtani, szaggatni!) Én 9 perc alatt sütöm ki, egy kicsit lágyabb ugyan, de átsült akkor is, és kihült állapotában omlós kekszé válik.