Kis húsvéti kördés

Rio többek között hozzám is intézte nyílt kérdését a húsvéti menüre vonatkozólag. A válaszadás nem egyszerű. Ez a negyedik húsvétunk, mióta önálló háztartást vezetek, és kezdetben nagy terveket szőttem arról, hogy milyen ünnepi hagyományokat fogok megteremteni kis családomban. Aztán próbálgattam is minden ünnepen új recepteket, de még nem vert gyökeret egy ételsor sem, amit évről évre újra megcsinálnék. Most, hogy kibővült a család, és egy kis félévesről is gondoskodom, nincs is túl sok időm, pedig kedvem az lenne egy nagy húsvéti terülj- terülj- asztalkámhoz. Vasárnap pedig férjem szüleinél vendégeskedünk, aznapra tehát nem kell főznöm, emiatt is szűkül a kör.

Amit már egy ideje eldöntöttem, hogy kis kekszeket sütök húsvéti motívumokkal. Gyűjtőszenvedélyem ugyanis új területre tévedt: elkezdtem kiszúróformákra vadászni. Szépen gyarapszik a készlet, van már például focicipőm meg nadrágom, hogy a kaktusztról már ne is beszéljek (de szívesen veszek lelőhelyötleteket:)), már csak az ideális kekszreceptet kell megtalálni hozzájuk. Mert azt még eddig nem sikerült, pedig volt már jó néhány kísérletem, de önvédelmi sütik lettek belőlük, azaz eufemisztikus kifejezéssel élve nem voltak elég omlósak.

Hétfő  reggelre pedig lengyeltojást (másnéven zsidótojást) készítek, veszek hozzá a piacon mindenféle zöldséget, mert már nagyon vágyom a friss ízekre. Majdnem elfelejtettem, hogy a VKF-es arzenálból is ki szeretnék próbálni nem is egyet, hogy melyikkel kezdem, azt még nem tudom.

 

Tisztelettel továbbadom a kérdést Marmalade-nak és Dolce vita-nak. Hajrá!

 

2007. ápr. 6. 8:06 | 25 komment | Megosztás
Kategóriák: Rizsa
Címkék: husvet

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 25 komment érkezett

1. Rio:
   2007. 04. 06. 9:00

   Kiszúróforma: nemrég az egyik bevásárlóközpontban (madaras :-)) 100 darabos készletet láttam, a kiscsirkétől a számokon keresztül a repülőgépig és kisvonatig minden volt benne. Próbáltam egy sokatmondó mosoly kiséretében a párom orra alá dugni, de ő túlságosan el volt foglalva a késekkel. :-)

2. marmalade:
   2007. 04. 06. 10:35

   Köszönöm, megkaptam az üzenetet, csak a sok spamrobot miatt kénytelen vagyok szűrni, ezért később jelenik meg. Válaszolok hamarosan.

3. marmalade:
   2007. 04. 06. 10:43

   Most olvastam Rio üzenetét. Csak nehogy úgy járjatok, mint abban a bizonyos svéd gyerekversben, ami valahogy így szólt:"Bélyeget gyűjtöttem. Apa, hozott egyszer egy kilót, azóta nem gyújtöm." Egyébként az 500g-os R.margarinban vannak most ilyen mütyűrök.(egyesével)Halacska, meg egyebek.

4. t3v:
   2007. 04. 06. 19:11

   Sszerintem a kiszúrós/szeletelős sütik között kevés jó van. Én a kanalas-pottyantósokat szeretem, a cookie.freeblogon elég sok van.

5. kicsivu:
   2007. 04. 06. 19:15

   Hát igen, de akkor mi a lesz a formáimmal? Beléjük pottyantok? :-)

6. Mamma:
   2007. 04. 07. 11:37

   Érdekes szenvedély! (Legalább hasznos:-)
   Egy ötlet: Mi lenne, ha összeírnád abc-sorrendben azt, amid már van? Akkor célzottan lehetne keresni! (A 100-asban rengeteg átfedés lenne!)
   Talán külön postban, és folyamatosan bővítenéd!
   Én nem vagyok ekkora "műgyűjtő", de vagy 25fajta nekem is van és mindig keresek valami újat.
   Olyan omlósra gondolsz, ami elreccsen, mint a Bahlsen-keksz? (és minden tök morzsás lesz tőle?)

7. kicsivu:
   2007. 04. 07. 13:43

   Mamma, a lista ötlete nekem tetszik, mondjuk komplett őrültnek fognak lassan tartani, de mindegy. :) A Bahlsen kekszet egyébként imádom. Én valami linzertésztaszerűre gondoltam, amibe nem törik bele az ember foga. Mert amit eddig kipróbáltam, az mind kifejezetten kemény volt, de még csak nem is morzsálódott.

8. t3v:
   2007. 04. 07. 15:33

   Eeegen, a kérdés jogos :) De végül is a gyerek is tud placcsantani :) Nem lehet, hogy túlsütöd a linzertésztát, azért kemény? Én akkor kiveszem, ha a tepsiben már egynek az alja rózsaszín. Ilyenkor még puhák, hűlésre szilárdulnak valamennyit.

   Régen volt egy púderes keksz nevű receptem, az elomlott a szájban, gyerekkoromban rendszeresen követeltük - ha nem ismered így névről, majd megkérdezem anyukámat. A másik, ami szerintem tuti, az a hitzingi aprósütemény. Csokis keksz manduladarabokkal, szaggatható. Ha szépen megkérsz, begépelem, hm? :)

9. Mamma:
   2007. 04. 07. 16:40

   Dehogy is vagy k... ő...! Igy jobban ki tudod szűrni:-)) Ha meg valaki talál valamit, szól. Mostantól kezdve tudjuk, hogy sütiformát keresel. Ha látunk, írunk, ha meg másnak is kell, benéz ide. Szuper kis sütiforma gyűjtőhely lesz!
   Bahlsen: nehéz ügy, valami nagy titok van ott, szerintem egy csomó vegyi hozzávaló, attól olyan, nekem még sosem sikerült ilyen reccsenősre! Az enyém nem lett kemény, csak épp nem reccsen, morzsálódásra meg közepes. Most már úgynevezett "reccsenés hangdizájnerek" is vannak, mert a vásárló egy meghatározott hangot akar hallani, amikor a kekszbe beleharap. Ez sajnos nem vicc.
   t3v: a púderest én is támogatom, a szépen megkérés részemről is ment!! Vagy küldd el bárkinek email-ben, szívesen felteszi a nevedben!!!

10. kicsivu:
    2007. 04. 07. 16:59

    Igen, igen, hitzingit kérünk, hitzingit akarunk, hurrá! :)Ha elküldöd emilben, én szívesen felteszem a neved alatt!

11. Mamma:
    2007. 04. 07. 19:09

    t3v érti a módját, hogy csigázzon fel bennünket! (Eddig életemben nem hallottam még erről a hitzingiről:))) Engem annyira, hogy addig kutattam, amíg nem találtam egy "Hitzinger Plätzchen" nevű kekszet egy német oldalon. Merthogy Hitzing Bécs mellett van:-))) Kakaós aprókeksz, szúrkálni is lehet.
    Ime: href.hu/x/2j47

12. Mamma:
    2007. 04. 07. 19:23

    Pardon, Hietzing, és egy bécsi kerület, csak megzavart a rossz írásmód:-))

13. t3v:
    2007. 04. 07. 20:42

    Kéhemszépen, én sosem néztem utána, mi ez, mert ez azon ritka receptek egyike, amit nem a neten találtam :) Viszont tényleg tök ugyanez, még a megszövegezése is, csak az enyém a Rama Ünnepi süteményekből van (ki lopta kitől? :) Nekem egy tojás sosem elég bele, akármilyen nagy. És dupla mennyiségnél kevesebbel ne is kezdjetek.

    Holnap jön hozzánk anyukám, elhozatom vele a púderes receptet. Meg eszembe jutott még egy: ribizlinek van egy narancsos keksz receptje csokidarabokkal - nekünk túl kevés volt benne a csoki :) de a végeredmény keménynek nem mondható egyáltalán. A többi finom, amit ismerek, az tényleg placcsantós, ezt még talán meg lehet próbálni alá-fölé lisztezve nyújtani is: bolti kakaós keksz házilag
    href.hu/x/2j46
    A boltiakban tényleg biztos van vmi adalékanyag, lehet, hogy kombinálják a sütőport meg a szalalkálit vagy vmi hasonló.

14. kicsivu:
    2007. 04. 07. 21:05

    T3v, most szabadítottam ki egy ősrégi kommentedet a moderálandók közül, még a Fakanál újsággal kapcsolatban :)

15. kicsivu:
    2007. 04. 07. 21:06

    A recepteket meg köszi, lesz dőzsölés! :)

16. t3v:
    2007. 04. 07. 21:58

    Igen, később uott nehezményeztem is, hogy eltűnt, miután nagy küzdelmek árán begépeltem :) Emlékszem, nem is értettem, mert addig nem volt modera, és az után sem - biztos belefutottam a karbantartásba :))

17. kicsivu:
    2007. 04. 07. 22:10

    Azóta Anát beszippantotta már egyszer, mindketten linkeltetek vmit, lehet, hogy azt nem csípi a rendszer. Bocsánat, most már tudom, hogy figyelni kell ezt is.

18. Patrik:
    2007. 04. 08. 7:19

    Ezt a diós szerelmet kipróbáltatom Vúval, mert én az önvédelmi sütiktől messzire futok :-)

19. kicsivu:
    2007. 04. 08. 7:47

    Ana, köszi a sok jó ötletet, asszem hétfőn megkezdem kekszkísérleteimet!

20. t3v:
    2007. 04. 08. 22:13

    Nem fogjátok elhinni, anyukám nem találta az eredeti receptet! Arra emlékszik, hogy Nők Lapja, de a rengeteg ezeréves újságkivágás között nem tudott eligazodni. Amit közreadok, az én általános iskolás, épp-megtanult-írni kézírásommal szerepelt az egyik legelső receptes füzetében (írásgyakorlás recepteken, figyelitek?), de nem tudni, hogy ez volt-e az igazi, mert találtunk némiképp más arányokkal leírtat is egy másikban... Linzerszerűség, annyi biztos, de a leírás nem túl bőbeszédű.

    Púderes sütemény

    24 dkg liszt
    18 dkg vaj
    1 tojás sárgája
    3-nál több(!) ek porcukor
    csipet só
    10 dkg dió

    Mindent hidegen elmorzsolni, a tésztát éjszakára a hűtőbe, másnap késfok vastagságúra nyújtani, világos sárgára (rózsaszínesre) sütni, forrón porcukorba hempergetni.

    Gyerekkoromban imádtam, de isten bizony, ki kell próbálnom újra, hogy még mindig bírom-e a tömény porcukrot.

21. t3v:
    2007. 04. 08. 22:32

    Az anyukám Rama könyveiben találtam még néhány szaggathatót, amit még nem próbáltam. Nem volt kedvem begépelni, de átmenetileg van szkennerünk. Vigyázat, elég nagyok!

    hitzingi aprósütemény 1-2, osztrák brabanzerl, svájci trüffel (ami nem az) 1-2.
    href.hu/x/2ja0
    href.hu/x/2ja1
    href.hu/x/2ja2
    href.hu/x/2ja3
    href.hu/x/2ja4

    Egyébként nálunk lehet valahol nugátot kapni hétköznapi halandók számára, vagy ez is a cukrászok kiváltsága?

22. t3v:
    2007. 04. 11. 16:35

    Púderes megsütve (dupla adag = három nagy tepsi, ebbe 20 dkg porcukrot tettem). Szerintem túl sok a tésztában a zsiradék, tojás nélkül is összeállt, nyújtáskor nagyon tört, ill. a harmadik tepsin rajta felejtettem a kisült cuccot, és amikor hidegen próbáltam lehántani róla, az összes fókám kettétörött a derékvonala mentén, meg némely disznó lába is a tepsin maradt. Egyébként valami hihetetlenül omlós lett, és kell rá a porcukor (szórni nem elég, forgatni kell, nemhiába arról kapta a nevét).

23. kicsivu:
    2007. 04. 11. 16:39

    És a 3-nál több ek. porcukor tételt hogy értelmezted? :)Ez a 20 dkg hány ek.? Szegény disznók...:)

24. t3v:
    2007. 04. 11. 18:25

    Gondoltam, négy az elég nem sokkal több, ezért öt púposat kapott, de biztos, ami biztos, mérlegen. Úgy okoskodtam, hogy a 34 dkg lisztnemű + 18 dkg vaj az majdnem linzertészta arány, így ehhez kb. 10 dkg cukor dukál, és így is lett. Majd akkor beszámolok, ha látok vidám kiszúrókat (nem ígérem, hogy mostanában kimegyek a vásárba, de előfordulhat).

25. t3v:
    2007. 04. 11. 18:27

    mármint négy "az nem elég sokkal több"

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: