Diós koszorú

A recept a kiskőrösi helyi lapból származik. Az egyik interjúban egy nagymama, Eszti néni árulta el az olvasóknak, mit szokott sütni az unokáinak. A recept megtetszett édesanyámnak, és kipróbálta. Az eredmény a képen látható. Annyira ízlett a családnak, hogy muszáj róla posztolnom, még ha nem is én csináltam. De az eltüntetésében aktívan vettem részt...

 

Hozzávalók 2 koszorúhoz:

A tészta:

50 dkg finomliszt
csipet só
csapott ek. fahéj
2,5 dl tej
3 dkg élesztő
10 dkg cukor
10 dkg lágy vaj vagy margarin
2 tojás

A töltelék:

12 dkg vaj
15 dkg cukor
15 dkg őrölt dió
pici fahéj
2 ek. liszt

A tetejére:

1 tojássárgája
aprított dió

A tésztához az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. Egy tálba szitáljuk a lisztet, elkeverjük a sóval, fahéjjal, a közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojásokat, belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a maradék cukrot és beleöntjük a felfuttatott élesztőt. Az egészet kicsit kézzel összemorzsoljuk, aztán jöhet a robotgép dagasztókarja. Miután kitartó dagasztással tésztává formáltuk, meleg helyen, letakarva kelesztjük.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Ehhez felolvasztjuk a vajat, elkeverjük a cukorral, dióval, a fahéjjal és a liszttel.
Miután a tésztánk szépen megkelt, téglalap formára kinyújtjuk és rámorzsoljuk a tölteléket (ekkorra a vaj ugyanis kicsit már megdermedt és morzsalékos). A hosszabb oldalánál feltekerjük, kör formájúra alakítjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Egy nagy sütőlap két sarkában pont elfér a két koszorú. Megint kelesztjük, majd 16 egyenlő részre beirdaljuk. Tojássárgájával megkenjük és aprított diót szórunk rá.
Előmelegített sütőben mérsékelt lángon kb. 40 percig sütjük (tűpróba).

2007. márc. 20. 9:57 | 12 komment | Megosztás
Kategóriák: Süti
Címkék: élesztő, kelt tészta, őrölt fahéj, tej

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 12 komment érkezett

1. chilii:
   2007. 03. 20. 10:48

   húúúha, ez már tényleg túlzás!!! ilyet nekem sütni kell!!!! nagggyon-naggyon guszta!!!

2. Tintaleves/Eszter:
   2007. 03. 20. 11:20

   Ezt tényleg meg kellett mutatnod, csodásan néz ki!

3. kismacs:
   2007. 03. 20. 12:32

   Óóóóóó, hát ez mesés! :) Hamár Kiskőrös: Megvan neked esetleg a hólabda receptje? (Azt hiszem így hívják, de alapvetően szerintem fánk tésztaszerű, érdekesen formázva, porcukorba forgatva). Nem tudom, hogy kiskőrösi recept-e vagy édesanyád szokta csinálni, de egyet tudok, a Zizi nagy kedvence és tőletek szokott kapni olyat... ;)

4. kicsivu:
   2007. 03. 20. 13:00

   Nekem nincs meg, anyát megkérdezem. Egyébként mi csak egyszer próbáltuk, nem túl nagy sikerrel, mert a megformázás nagyon nehéz. Csörögetészta egyébként, amit csíkokra kell vágni és egy speciális sütőben (mint két merőkanál egyben)kisütni. Na ez az, ami nem egyszerű...

5. Aubergine:
   2007. 03. 20. 19:10

   Húúú, de jól néz ki! Csak egy szerény megállapítás, bár inkább kérdés: ugye nem légkeveréses sütőben sütötte anyukád?

6. kicsivu:
   2007. 03. 20. 19:30

   Nem, hagyományosban. Miért?

7. moes:
   2007. 03. 20. 21:01

   aztaaaaa :-))

8. Mamma:
   2007. 04. 19. 23:05

   Át kell adjam a párom meleg üdvözletét:-))) Ma megsütöttem, és nagyon jó lett! Némiképp változtattam csak: felét csináltam (liszt még kellett bele, de ez mindig lisztfüggő), dió helyett mandulát tettem bele, mert csak nagyszemű kaliforniai volt itthon, és azt mégse akartam beledarálni... Nem kézzel formáztam, hanem a kapcsos forma koszorúformájába tettem - ebbe egy kicsit kevés a tészta, legközelebb 15%-kal több kell mindenből, akkor tökéletesen kitölti. Igy is még 2 órát hagytam kelni. Esetleg a töltelékből a lisztet kihagyom, vagy a végén adok hozzá vmennyit, igy is töményen összeállt.
   De hasonlóan néz ki (már csak a negyede van meg:-( Köszönöm!

9. kicsivu:
   2007. 04. 20. 8:12

   Jaj, de jó! Örülök, hogy nektek is bejött! Köszi a visszajelzést!

10. bttn:
    2008. 01. 17. 10:42

    Nálunk karácsonyi koszorú néven fut hasonló süti, mézeskalács fűszerrel. 12 cikkre osztjuk (nem teljesen, az alját nem vágjuk át), és felváltva az egyik cikket kicsit kihúzzuk, a másikat kicsit betoljuk. Nagyon szép lesz. A cukros-diós töltelék kicsit kifolyik és karamellizálódik. A cikkek tetejét egy-egy féldióval díszítjük.

    Néhány év alatt a bejglit kiütötte.

11. yeticsiga:
    2008. 07. 13. 20:15

    Megcsináltam. Anyukám pont most mondta: "ÉÉÉvikém ebből meg lehetne gazdagodni...".:D

12. kicsivu:
    2008. 07. 13. 23:37

    :-)))

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: