Kakukkfüves sertéscsíkok joghurtos padlizsánsalátával

Nemisbéka megihletett, és miután áldását adta a sertéskarajomra, nekiveselkedtem a receptnek.:) A karaj bevált és maga a recept is. Én tzatziki helyett joghurtos padlizsánsalátával körítettem, másnap készült hozzá serpenyős burgonya is, amit a már említett olasz fűszerkeverékkel bolondítottam meg. Isteni lett.

A sertéshez:

50 dkg sertéshús
8-10 ág kakukkfű (nálam szárított formában játszott) 
0,5 dl olaj
só
bors

A husit a rostokra merőlegesen kis csíkokra vágtam, sóztam, borsoztam, beszórtam kakukkfűvel és kis olajjal elkeverve beraktam a hűtőbe. 1-2 óra elteltével kevés olajon pirosra sütöttem egy serpenyőben.

A salátához:

2 pohár natúr joghurt
1 nagyobb padlizsán
néhány gerezd fokhagyma
só
pici cayenne bors

A padlizsánt meghámoztam, fél centi vastag karikákra vágtam, besóztam, állni hagytam. Miután leöntöttem róla a levet, kevés olajon teflon serpenyőben megsütöttem. Közben a fokhagymát lereszeltem és a cayenne borssal együtt a joghurtba kevertem. A kisült padlizsánokat a joghurtba pakoltam.  

2007. márc. 19. 10:02 | 12 komment | Megosztás
Kategóriák: Saláta, Sült
Címkék: fokhagyma, joghurt, kakukkfű, padlizsán, sertés

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 12 komment érkezett

1. kismacs:
   2007. 03. 19. 12:06

   Ó, ez igen jól hangzik! Még az alakbarát-programomba is beilleszthető a recept, minden hozzávaló fogyaszható, úgyhogy meg is csinálom valamelyik nap, ebédre... Hálás köszönet a receptért! :)

2. Diana:
   2007. 03. 19. 13:03

   En Bolgar vagyok es ez a padlizsanos - joghurtos salata nalunk nagyon kedvelt . Nyaron - konnyu vacsora.

3. nemisbeka:
   2007. 03. 20. 10:07

   Örülök, hogy bejött :).

4. chilii:
   2007. 03. 20. 10:45

   most kérnék egy klaviatúra törlést! csorog a nyálam!!! az lenne a tisztelet teljes kérdésem, hogy a fagyasztómban rejtegetett, vaslapon elősütött padlizsánomat fel lehet használni ehhez a salihoz? padlizsánkrémhez szoktam így előkészítve lefagyasztani ősszel amikor ócsóért adják a piacon.

5. kicsivu:
   2007. 03. 20. 11:12

   :-)) Szerintem biztos jó lesz. Ez a fagyasztás jó ötlet, lehet, hogy kipróbálom. Imádom ugyanis a padlizsánt.

6. ildi_ko:
   2007. 03. 21. 8:26

   Én akárhányszor sütöttem padlizsánt, mindig szétesett. Hogy kell úgy sütni, hogy egyben maradjanak a szeletkék, ne legyen belőle "mázgás izé"?

7. kicsivu:
   2007. 03. 21. 10:27

   Én teflon serpenyőben szoktam, pici olajon, és fakanállal jól odanyomkodom az aljához, hogy átnedvesedjen. A saliba szerintem nem baj, ha kicsit viharvert, ha meg szép egybe szeleteket akarsz, vágd vastagabbra.

8. ildi_ko:
   2007. 03. 23. 8:57

   Köszönöm, ki fogom próbálni! Most Fűszerkert-nél is láttam egy tök jó padlizsános receptet! :)

9. kismacs:
   2007. 03. 23. 10:49

   Én úgy szoktam "téliesíteni" a padlizsánt, hogy megsütöm a szokott módon (mintha padlizsánkrémet készítenék frissiben), kivájom a belsejét és bezacskózom kellemes adagokban. Így amikor úgy szottyan kedvem, csak előkapom, kiengedem és had szóljon... :)

10. PartizánOrsi:
    2007. 06. 11. 10:20

    Hasonló padlizsánsalátát készítettem a hétvégén egy NLC-s recept alapján, csak abban nem volt fokhagyma, hanem friss oregánó. Frissen nagyon jól nézett ki, csak néhány órás hütöben érlelés után a joghurt átvette a padlizsánhéj lila színét, ettöl az egész szürkés lett... Ízre jó, csak kicsit hülyén néz ki. Van esetleg valami ötleted, ezt hogy lehet kivédeni?

11. kicsivu:
    2007. 06. 11. 15:22

    A legegyszerűbben úgy, hogy megpucolod.:) Én egyébként sosem eszem héjastul, bár tény hogy dekoratívabb úgy, de nélküle könnyebben emészthető és a vegyszermaradvényok is főként a héjában vannak.

12. PartizánOrsi:
    2007. 06. 12. 9:24

    Köszi :-) Még sose pucoltam, mert általában csak úgy szeletben szoktam sütni.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: