Nemrég vettem egy minimuffinsütőt. Nagyon megéri szerintem, sokkal kiadósabb az eredmény, mint a naggyal. Eddig csak édes muffinokat sütöttem, de már régóta terveztem, hogy egy sósat is kipróbálok. A fantáziámat végül az édesapámtól kapott saját készítésű jóféle házi kolbász indította be. A sütőformához mellékelt papíron találtam is egy Oetker alapreceptet, azt módosítottam kicsit. Az eredmény nekem annyira bejött, hogy vissza kellett fognom magam, nehogy elegyem a vendégek elől.:)

 

Hozzávalók:

10 dkg finomliszt
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
2,5 tk. sütőpor
10 dkg kolbász
1 tojás
75 ml étolaj
250 ml natúr joghurt
1/2 tk. só
1/2 tk. oreganó
1/2 tk. pirospaprika
frissen őrölt bors, cayenne bors ízlés szerint

A kolbászt apró kockákra vágjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, belekeverjük a fűszereket és a sütőport. Habverővel összekeverjük a nedves hozzávalókat (tojás, olaj, joghurt), fokozatosan hozzáaadjuk a szárazakat (fűszeres liszt). Végül a tésztamasszába forgatjuk a kolbászdarabkákat.
A muffinsütő mélyedéseibe papírformákat rakosgatunk és kávéskanál segítségével megtöltjük őket a tésztával. Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 20 percig sütjük. Miután kihűlt, egy tálra rendezzük a sütiket.
Tapasztalat: A papírba eléggé beleragadt a tészta, így volt némi veszteség. Egyre már nem jutott papír, azt csak úgy beletöltöttem a lyukba, az nem ragadt bele. 🙂
Én annyi cayenne-t tettem bele, hogy csípős legyen, de ez ízlés dolga…