Paradicsomos spagetti tonhallal és olívabogyóval

Újabb gyors vacsora, melyet egyik este improvizáltam. Nincs benne semmi extra nagy ötlet, ellenben egyszerű, hamar megvan és a hozzávalók is általában rendelkezésre állnak (ez mondjuk ízlés dolga, nálunk mindig van a kamrában konzerv hámozott paradicsom és tonhalkonzerv). Férjem először dohogott, hogy nem Hajni makaróniját főzöm (a la Stahl), de az ízélmény hatására megjuhászodott.:)

Hozzávalók 4 személyre:

1 hámozott paradicsom konzerv
1 tonhalkonzerv (darabolt)
1 marék olívabogyó
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
fél pohár tejföl
kis citromlé
só
őrölt bors
pici cayenne bors

A hagymákat apróra vágjuk, egy teflon serpenyőben kevés olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a hámozott paradicsomokat, melyeket fakanállal szétnyomkodunk. Kicsit rotyogtatjuk, aztán mehet bele a tonhal és a kisebb darabokra vágott olajbogyó. Néhány percig főzzük, majd a tejföllel, citromlével és a fűszerekkel ízesítjük. (A csípőssége a cayenne bors mennyiségétől függ, én csak annyit tettem bele, hogy épp hogy csípjen). Hagyjuk még egy kicsit rotyogni és kész is. Sós vízben al dentére főzött spagettivel vagy pennével kínáljuk. A tetejére szórhatunk reszelt sajtot (mi Goudával ettük, de szerintem bármi jó, a legjobb a parmezán).

2007. febr. 28. 8:26 | 4 komment | Megosztás
Kategóriák: Csípős, Olasz, Tészta, Gyors vacsora, Szósz
Címkék: hámozott paradicsom, olívabogyó, saját recept, tejföl, tonhal