Alma-crumble karamellizált dióval

Morzsás almának is nevezhetném ezt az egyszerű, gyors és finom desszertet, a crumble ugyanis a vaj, liszt, cukor keverékéből álló morzsatésztát jelenti, amit a gyümölcs tetejére szórunk. Csináltam már hasonlót Jamie egyik receptje alapján nyári bogyós gyümölcsökből, de így tél végén nem jutott volna eszembe, ha nem olvasom a recept eredetijét a Fool for food nevű német gasztroblogban.
A hétvégén rohamszerűen jelentkező sóvár édességvágy idején jól jöhet ez a recept, mert csak alma és dió kell hozzá az alapdolgokon kívül és fél óra alatt elkészül, tehát gyorsabb, mint elsétálni/rohanni a közeli cukrászdába.:)

 

Hozzávalók 2 személyre:

2 savanykás alma
1-2 ek. citromlé
őrölt fahéj (ízlés szerint)
1 ek. (barna)cukor
2 ek. mazsola

A dióhoz:
2 ek. cukor
4 ek. apróra vágott dió

A morzsához:
5 dkg liszt
3 dkg puha vaj
3 dkg (barna)cukor
pici só

Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, szeletekre vágjuk. Meglocsoljuk citromlével, egy kisebb jénai tálba tesszük, megszórjuk a cukorral, a fahéjjal és a mazsolával, az egészet kicsit összekeverjük.
A karamellizált dióhoz a cukrot egy kis lábosban megolvasztjuk, mikor már világos barna színű, hozzákeverjük a diót és rögtön az almára öntjük (hamar szilárdul).
A lisztet, a vajat és a cukrot kézzel morzsává dolgozzuk és az almára szórjuk.
Előmelegített sütőben 175 fokon kb. 20 percig sütjük (míg az alma meg nem puhul és a morzsa világosbarna színt kap).

Tapasztalat: a cukor mennyiségét csökkenteném, kicsit túl édes lett az eredmény. Sajnos nem volt otthon vaníliafagyi, de legközelebb biztos azzal esszük. Forró crumble és jéghideg fagyi, hmmm... :-)

2007. febr. 25. 15:26 | 6 komment | Megosztás
Kategóriák: Desszert, Édes kis semmiség
Címkék: alma, dió, mazsola, őrölt fahéj

Kategóriák

Címkék

Komment

Eddig 6 komment érkezett

1. Dolce:
   2007. 03. 04. 17:39

   Hello, thank you very much for putting me on your blogroll! I'm sorry, I don't understand hungarian, but I like your wonderful photos, they make me hungry :-)
   Greetings from Munich, Claudia

2. jprincess:
   2007. 04. 25. 23:08

   ezt azóta szoktam gyakorta készíteni, mióta stahl konyhájában láttam kb két éve. ettől függetlenül nagyon finom! téli vasárnap délutánokra a legmegfelelőbb :)

3. Lobo:
   2007. 10. 15. 12:07

   Hogy én erről eddig hogy megfeledkeztem! De most már, hála neked nem fogok. Mióta olvstam már 2x gyártottam (igaz dió nélkül), s még a finnyás (nem túl édesszájú) embernek is ízlett:)

4. yeticsiga:
   2008. 01. 12. 16:17

   Huhh.Hmmm...elfogyott:(
   Anya gulyáslevest főzött ebédre ma, az édeset ami utánna dukál rámbízta.Gazdálkodjak abból, ami van...azaz szinte semmi.Az ablakban két alma volt minden extrám:).Sokat nézegettem mostanság a remekműveid, épp ideje volt kipróbálni valamit.Kritikus vagyok az édes alkotásaimmal kapcsolatban, de ez tökéletesre sikerült...és a karamelles dió benne...Köszi! Jövök még:)

5. kicsivu:
   2008. 01. 12. 23:07

   Yeticsiga, gyere nyugodtan! :) Én is azt szeretem ebben a reciben, hogy nagy eséllyel van hozzá minden. Mondjuk a vaníliafagyi is nagyot tud rajta dobni.

6. Betti:
   2008. 03. 17. 16:40

   Hálás vagyok ezért a receptért! Komolyan! Mióta kipróbáltam, én is és a kedvesem is csak erről álmodunk, ha édességről van szó :)))

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg.

Figyelem! Keine Panik! No para! Ha elszállt a kommented a rossz kód miatt, a moderálandók közé kerül, onnan pedig kibányásszuk!

Név:
Email cím:
Honlap: ne felejtsd a www elé írni http://

Kód: