Jelentés a kísérleti vegykonyhából, avagy "az vargányagombás pesto-rúl"

Nemrég beszereztem a Dr. Oetker saját készítésű… sorozat Pesto című kötetét, melyben nagyon guszta pestók, szószok, chutney-k kelletik magukat. Legjobban a vargányagombás pesto keltette fel az érdeklődésemet. A recept annyiban különbözik az eredeti pestóétól, hogy kell bele szárított vargánya és bazsalikom helyett borsmentaágat használ. Annyit változtattam, hogy fenyőmag helyett diót tettem bele, mivel így is szép összeget kellett kiadnom a szárított erdei gombakeverékre (vargánya önmagában nem volt).

Sajnos nem tudom jó szívvel ajánlani a receptet. Spagettit főztem ki hozzá, és elég ízetlen, jellegtelen lett az eredmény, pedig én az erdei gombák ízorgiáját vártam. Azt hiszem a borsmenta sem a legjobb választás, talán inkább kakukkfűvel készíteném. A maradékot másnap pirítós kenyérrel ettem, úgy jobban érvényesültek az ízek, el tudnám még képzelni nyers zöldségekhez tunkolnivalónak is.
Legközelebb a szezámmagos pestóval kísérletezem, remélem annak nagyobb sikere lesz.

2007. febr. 21. 20:40 | 1 komment | Megosztás
Kategóriák: Szósz